Чебуреки смачніших я ще не їла! А рецепт мені дала тітка – богиня кулінарії

Соковиті та ситні!

Складові:

  • борошно – 3 склянки (ємність – 250 мл);
  • вода холодна – 1 стакан;
  • маргарин вершковий – 125 г;
  • фарш м’ясний – 450 г;
  • цибуля ріпчаста – 1-2 шт .;
  • сіль, перець чорний мелений – за смаком;
  • спеції для фаршу – 0,5 ч. л .;
  •  укроп сушений – 0,5 ч. л .;
  • олія – для смаження;
  • вода крижана (для фаршу) – 100-150 мл.

Приготування

У глибоку миску просіяти потрібну кількість борошна. Додати 0,5 чайної ложки солі.

Влити воду і швидко, за допомогою вилки, змішати все до утворення грудок тіста.

Маргарин розтопити і довести до кипіння. Влити гарячим в тісто і також, за допомогою вилки, швидко все змішати.

Вийде дуже м’яке, ніжне тісто. Тісто зібрати в коло, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1,5-2 години.

Розділити тісто на 16-18 шматочків, кожен з яких скачати в кульку (кожен кульку – майбутній чебурек).

До м’ясного фаршу додати прокручену через м’ясорубку цибулю, сіль і перець – за смаком, спеції, кріп.

Добре перемішати, додати крижаної води (кількість залежить від м’яса, з якого приготовлений фарш – він повинен бути в результаті трішки рідкуватим). Ще раз перемішати.

Робочу поверхню посипати трохи борошном. Кожну кульку тіста розкачати тонко. Викласти 1 столову ложку фаршу.

Сформувати чебуреки – розкачане тісто загорнути разом з м’ясною начинкою, виделкою притиснути краї.

У сотейник влити достатню кількість олії. Викласти підготовлені чебуреки в олію, обсмажити на середньому вогні по 2-4 хвилини з кожного боку (час обсмажування залежить від вашого смаку).

Викладати готові дуже смачні чебуреки на блюдо. Подати в гарячому вигляді. Найближчі та найрідніші люди, безумовно, оцінять Ваші зусилля. Смачного!

Джерело

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Чебуреки смачніших я ще не їла! А рецепт мені дала тітка – богиня кулінарії