Квашені помідори як в бочці

Помідори і огірки – наше все, а в квашеному вигляді вони не просто набувають абсолютно нового, досконалого смаку, але і зберігаються довгий час. Особливо приємно взяти з собою трохи квашених томатів на природу, до м’ясних страв, приготованих на вогнищі: печеної картоплі, шашлику, юшки, плову і каш.

Всі рецепти помідорів по-своєму гарні, але з цим не порівняти. Можливо, вся справа в додаванні гірчиці, листя з плодових дерев і кущів. Кажуть, за таким рецептом готували бочкові помідори, а ми розповімо вам про те, як приготувати квашені помідори в звичайних банках.

Складові:

  • помідор – 1,5 кг
  • кріп – 1 шт.
  • листя вишні за смаком
  • листя хрону за смаком
  • листя смородини за смаком
  • цукор – 2 ст. л.
  • сіль – 2 ст. л.
  • гірчичний порошок – 2 ст. л.
  • часник – 3 зуб.
  • чорний перець (горошком) за смаком.

Приготування:

1.Помийте помідори, сполосніть листя і підготуйте простерилізовану трилітрову банку.

2. На дно банки покладіть листя хрону, вишні та смородини. Потім покладіть парасольку кропу, часник і чорний перець.

3. Заповніть банку помідорами наполовину, потім засипте сіль, перець і гірчичний порошок. Покладіть помідори, що залишилися, залийте їх водою і закрийте банку капроновою кришкою.

4. Гарненько струсіть банку, щоб всі інгредієнти перемішалися. Потім відкрийте кришку і залиште помідори на 3 дні при кімнатній температурі.

5. Після трьох днів закрийте банку і приберіть її в темне прохолодне місце на 2-3 тижні.

Це той самий випадок, коли в рецепті немає нічого зайвого.

Квашені помідори – гідна альтернатива консервації. Вони підходять до будь-якої м’ясної страви і ситного гарніру, а тому цей спосіб приготування томатів приживеться в будь-якому будинку. Хочете перевірити? Поділіться цим рецептом з друзями!

Джерело

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Квашені помідори як в бочці