Цвітна капуста в духовці: смачніше будь-якого м’яса

Цвітна капуста в духовці, під сирним соусом, виходить настільки смачною, що просто пальчики оближеш.

З будь-якого столу вона зникає в першу чергу, так як виходить навіть смачніше м’яса.

Готується дуже легко і просто, тому відмінно підходить як для вечері, так і для недільного обіду.

Суцвіття цвітної капусти неймовірно смачні, ніжні, м’які.

Гриби вносять свою родзинку і аромат.

Сирний соус робить страву ще більш ніжною і апетитною.

Під час запікання в усьому будинку такий аромат, що не передати словами.

Склад продуктів

  • 700 грам цвітної капусти;
  • 1,5 літра води;
  • одна чайна ложка солі;
  • 100 грам свіжих печериць;
  • одна столова ложка рослинної олії без запаху;
  • дві столові ложки панірувальних сухарів, 1,5 склянки молока;
  • 30 грам пшеничного борошна;
  • 35 грам вершкового масла;
  • половина чайної ложки готової гірчиці;
  • мелений чорний перець, мускатний горіх, сіль – за смаком.

Приготування

1. Цвітну капусту розбираємо на великі суцвіття: можна використовувати і заморожену.

2. У каструлю наливаємо півтора літри води, додаємо одну чайну ложку солі і доводимо до кипіння.

3. У киплячу воду відправляємо суцвіття капусти, варимо після закипання рівно 4 хвилини: більше варити непотрібно, інакше капуста стане м’якою.

4. Заморожену капусту необхідно варити всього одну хвилину після закипання.

5. Готову капусту відразу ж виймаємо шумівкою з окропу і викладаємо на тарілку.

6. Шматочок твердого сиру натираємо на крупній тертці.

7. Свіжі гриби промиваємо, обсушуємо і нарізаємо великими тонкими слайсами.

8. На сковороду наливаємо одну столову ложку рослинної олії, викладаємо гриби і обсмажуємо їх до готовності.

9. У кінці солимо і перчимо до смаку.

10. Перекладаємо обсмажені гриби на дно форми для запікання, зверху розкладаємо зварені до напівготовності суцвіття цвітної капусти.

11. Робимо сирний соус: на сковороду кладемо шматочок вершкового масла і чекаємо, поки воно розтане.

12. Висипаємо в сковороду пшеничне борошно, швидко розмішуємо.

13. Відразу вливаємо молоко (будь-якої жирності), перемішуємо дуже ретельно, щоб не було грудочок.

14. Як тільки маса стане однорідною, висипаємо тертий сир.

15. Розмішуємо, включаємо мінімальний вогонь.

16. Додаємо в цю масу чорний мелений перець, мускатний горіх, готову домашню гірчицю, солимо до смаку.

17. Все ретельно перемішуємо і відразу вимикаємо нагрів.

18. Отриманим соусом заливаємо гриби і цвітну капусту.

19. Зверху все посипаємо панірувальними сухарями і тертим сиром.

20. Відправляємо форму з капустою в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 15-20 хвилин.

21. Дивіться по своїй духовці: як тільки капуста зарум’яниться – можна діставати. Смачного!

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Цвітна капуста в духовці: смачніше будь-якого м’яса