Запіканка з кабачками виходить дуже смачною, соковитою і ніжною. Тож можеш не хвилюватися, обід пройде на ура, і твої домашні залишаться ситі і задоволені.
Інгредієнти:
- 500 г кабачків,
- 200 г курячого філе,
- 2 яйця,
- 100 г сиру,
- 100 г сметани,
- 1 цибулина,
- зелень (цибуля, петрушка, базилік),
- 3 ст. ложки борошна,
- 3 ст. ложки олії,
- 0,5 ч. ложки меленого коріандру,
- 0,5 ч. ложка паприки,
- перець чорний мелений за смаком,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе поріж дрібними шматочками, трохи посоли, поперчи, додай 1 ст. ложку олії і перемішай.
На розігрітій сухій сковороді без олії обсмаж курку, помішуючи, на сильному вогні до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин. Зніми м’ясо зі сковороди.
Цибулю дрібно поріж. Подрібни зелень. Кабачки потри на крупній тертці. Сир також натри на крупній тертці.
Яйця збий виделкою, додай сметану, сіль і спеції. Потім додай борошно, решту олії і гарненько перемішай.
З’єднай м’ясо, цибулю, зелень, сир і кабачки, залий яєчною сумішшю і знову все перемішай.
Форму для випікання змасти олією, виклади в неї суміш і відправляй у розігріту до 180°С духовку на 40-50 хвилин.
Готову запіканку з кабачків трохи остуди, поріж на порційні шматочки і подавай з овочевим салатом і зеленню.