Ірландський яблучний пиріг із заварним кремом

Складові:

• 360 гр. борошна
• 2 ч. л. порошку для випічки
• дрібка солі
• 1/4 ч.л. гвоздики, меленої
• 1/4 ч. л. мускатного горіха, меленого
• 150 гр. вершкового масла
• 1/2 склянки цукру
• 4 великих яблука
• 2 яйця
• 50 мл. молока
• 2 ст. л. цукрової пудри для посипання

крем:

• 6 великих яєчних жовтків
• 6 ст. л. цукру
• 400 мл. молока
• 1 ч. л. ванільного екстракту

Розігріти духовку до 180 градусів. Підготувати форму для випічки, змастити маслом.

Просіяти борошно, змішати з порошком для випічки, сіллю, гвоздикою і мускатним горіхом. Пальцями розтерти масло до крихт.

Додати цукор. Потім додати яблука, нарізані кубиками. Окремо збити яйця з молоком, і додати в тісто. Тісто викладіть у форму і рівномірно розподілити, осипати зверху цукром. Випікати протягом 45-50 хвилин.

Приготування крему:

Помістити яєчні жовтки і цукор в миску і збити 2-3 хвилини.

Поставити молоко в середній каструлі на вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню. Повільно влити молоко до яєць, швидко збиваючи. Перелити суміш назад в каструлю і готувати на середньому вогні до загусання, близько 4 хвилин. Додати ваніль.

Готовий пиріг остудити і подавати з кремом. Смачного!

Джерело