Кисло-солодкі кабачки на зиму: завжди готую не менш 20 літрових банок цієї прекрасної закрутки

Кисло-солодкі кабачки на зиму: скільки не приготую завжди мало!

Завжди готую не менш 20 літрових банок цієї прекрасної закрутки. За зиму все з’їдається і хочиться ще.

Цього року спробую закатати 30. Як думаєте вистачить?

Природно я готую не тільки кабачки на зиму і в нас в будинку є інша їжа. Але вони просто такі смачні. Їх люблять і дорослі і діти.

Ці кисло-солодкі мариновані кабачки підкорили всю мою родину, рецепт не складний і готуються вони дуже легко і просто.

Складові:

  • На 8 літрових банок вистачає 5 кг молодих кабачків.
  • зелень кропу; лавровий лист, часник, перець чорний горошком, листя хрону.
  • за бажанням: петрушка, листя чорної смородини, гіркий гострий перець, корінь хрону.

Для маринаду:

  • вода -3,5 літра;
  • сіль – 6 ст. лож;
  • цукор – 5 стол. ложок;
  • оцет – 0,3 літра.

Приготування:

1. На дно чистої літрової банки покласти 2 гілочки кропу.

2. Кабачок помити і розрізати на колечка, товщина кожного колечка 0,5-1 см.

Вибирайте молоденькі кабачки невеликого розміру.

3. Скласти в банку.

4. Далі потрібно приготувати маринад.

У каструлі закип’ятити воду, додати сіль, цукор, оцет.

Дати маринаду трохи постояти і охолонути, розлити по банках.

Основне правило смачних кабачків – не потрібно заливати киплячим маринадом кабачки. Вони втрачають свою пружність і будуть м’які.

5. На дно великої каструлі постелити чисту тканину або рушник.

6. Поставити банки і налити води по «поясок» (поясок – це те місце де в банці йде на звуження).

7. Після закипання стерилізувати банки 10-15 хвилин.

8. Акуратно вийняти з води і закатати.

9. Перевернути кришкою вниз, укутати чимось теплим і залишити так до повного охолодження.

А що з кабачків на зиму готуєте ви? поділіться ідеями і рецептами в коментарях.

Джерело

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Кисло-солодкі кабачки на зиму: завжди готую не менш 20 літрових банок цієї прекрасної закрутки