Салат із баклажанів… Начебто звучить звичайно, але Смакота (SmakotaInfo.com) сьогодні пропонує приготувати баклажани так, що ваші гості, або рідні, з легкістю зможуть переплутати їх із грибочками. Тож до справи
Інгредієнти
- Баклажани – 4 штуки.
- Яйця варені – 4-5 штук.
- Цибуля – 2 штучки невеличкі за розміром.
- Майонез – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Цукор – 1 столова ложка.
- Олія – для піджарювання.
- Оцет – 4 столові ложки.
.
Приготування
Баклажани нарізуємо соломкою. Цибулю нарізуємо півкільцями. Баклажани посипаємо сіллю та залишаємо на 15 – 20 хвилин, щоб зійшов гіркуватий смак.
Цибулю необхідно замаринувати. Для цього спочатку заливаємо її окропом. Через 1- 2 хвилини воду зливаємо. Тепер додаємо до цибулі 1 столову ложку цукру та 4 столові ложки оцту (найкраще яблучний оцет). Заливаємо цибулю накриваємо кришкою та даємо трошки постояти у цьому розчині.
Тим часом баклажани обжарюємо на рослинній олії та даємо прохолонути.
Тепер беремо посудину в якій будемо збирати наш салат. Складаємо туди охолоджені баклажани, порізані яйця, віджату замариновану цибулю. Всю цю суміш заправляємо майонезом. Солимо за смаком, перемішуємо та насолоджуємося.
Приголомшливо смачний манник на кефірі “Зебра”