Пісний шоколадний манник. Не відмовляйте собі!

На екскурсії в монастирі спробувала пісний шоколадний манник. Я була вражена, що він абсолютно без яєць і молока. Це дивовижне блюдо: дуже ніжне, пишне, шалено смачне. Справжній торт! Мені вдалося роздобути рецепт цього диво-виробу. І сьогодні я хочу розповісти, як приготувати пісний шоколадний манник в домашніх умовах. Я цей торт роблю дуже часто, навіть не в період посту. Найприємніше, що він абсолютно простий і економний у приготуванні, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

манка – 230 грам;
борошно – 70 грам;
цукор – 200 грам;
какао – 60 грам;
сіль – 0,5 чайної ложки;
розпушувач – 1 чайна ложка (з гіркою);
соняшникова олія – 90 мілілітрів;
вода – 400 мілілітрів;
вишня без кісточок – 50-100 грам.

Для шоколадної глазурі:

какао – 3 столових ложки;
вода – 8 столових ложок;
цукор – 2 столові ложки;
рослинна олія – 1 столова ложка.

Пісний шоколадний манник. Покроковий рецепт

Змішуємо всі сухі інгредієнти: манну крупу, цукровий пісок, борошно, какао, розпушувач і сіль. Все добре перемішуємо.
У суху масу додаємо рафіновану рослинну олію, воду і замішуємо тісто. Рекомендація щодо додавання води – вливайте її не всю відразу, а невеликими порціями, за 2-3 прийоми – це для того, щоб не утворювалися грудочки, і тісто було однорідним. В результаті у нас повинна вийти гарна коричнева маса, за консистенцією, як на оладки (може трішки гущі).
Залишаємо тісто постояти і відпочити хвилин на 15-20.
Форму для випікання змащуємо рослинним маслом. Я використовувала форму діаметром 27 сантиметрів.
Виливаємо половину шоколадного тіста, розрівнюємо лопаткою або ложкою, на верх його викладаємо ягоди вишні без кісточки. Можна також використовувати будь-які інші (консервовані, заморожені, вимиті свіжі), тільки злегка підсушіть їх на рушник.
Акуратно виливаємо другу половину тіста і розрівнюємо.
Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 20-30 хвилин. Час залежить від духовки і від діаметру форми – чим менше діаметр, тим більше часу піде на випікання, тому що товщина шоколадного лепешняку збільшиться. Ще: так як моя духовка трохи припікає низ виробів, я ставлю миску з водою на дно духовки. І у мене все пропікається рівномірно, не пригорає. Якщо і у вас така ж проблема, скористайтеся моїм радою.
Для шоколадної глазурі: з’єднати какао-порошок, цукор, рослинна олія і воду, добре перемішати і поставити на невеликий вогонь. Варити, постійно помішуючи, до появи перших бульков. Зняти з вогню і трохи остудити.
Готовий остиглий шоколадний манник полити теплою глазур’ю. Він вийшов гарним, як торт. Поставити його в холодильник на годину, щоб трохи просочився..

Ніжний пісний шоколадний манник готовий. Тісто м’яке, пухнасте, солодке, але з легкої фруктовою кислинкою. Замість шоколадної глазурі, його можна притрусити цукровою пудрою або змастити варенням. Такий пиріг просто знахідка під час посту.

Приємного апетиту!