Желейні десерти — ТОП-6 дивовижних смаколиків тільки для вас

1. Желейний рисовий десерт

Інгредієнти на 2 порції желейного рисового десерту:

• 4 столових ложки вареного рису
• 150 г сиру
• 1 столова ложка желатину
• 5 столових ложок нежирних вершків (або молока)
• 2 столових ложки цукрового піску
• ванільний цукор — за смаком
• кориця мелена — на смак

Приготування желейного рисового десерту :

1. Рис відварюємо до готовності в підсолодженій воді. Пропорції рису і води вказані на упаковці крупи (якщо не вказані, то на 1 частину за об’ємом рису беремо 2 частини води).
2. Желатин замочуємо в невеликій кількості теплої води, даємо набрякнути, а потім розпускаємо на водяній бані.
3. Сир змішуємо з вершками (або молоком), цукровим піском, ванільним цукром, корицею.
4. Змішаємо масу в блендері.
5. До сирної маси додамо желатинову масу і рис. Ретельно перемішати. Можна попередньо рис також подрібнити за допомогою блендера, а можна залишити цілим для фактурної консистенції десерту.
6. Розливаємо масу по формах і ставимо в холодильник застигати.
7. Щоб легко витягти желе з форми, опустимо його дном вниз в гарячу воду на кілька секунд, а потім перевернемо на тарілку.
8. Подавати десерт можна з будь-яким солодким соусом, розтопленим шоколадом, джемом, варенням …

2. Шоколадне желе

Інгредієнти для приготування шоколадного желе:

• 120 г гіркого шоколаду
• 500 мл молока
• 10 г желатину
• цукровий пісок — за бажанням

Приготування шоколадного желе:

1. Закип’ятити молоко.
2. Желатин замочити в невеликій кількості теплої води, дамо набрякнути, а потім розпустимо на водяній бані.
3. Додамо желатин в молоко, прогріємо трохи, інтенсивно помішуючи.
4. Поламаємо чорний шоколад на шматочки і змішуємо з молоком. Перемішаємо до повного розчинення шоколаду, поки не вийде маса однорідного кольору.
5. Заллємо суміш у форми і поставимо в холодильник.
6. Подамо десерт, посипавши тертим шоколадом або мигдальними пелюстками.

3. Желейний торт з ківі і сметани

Інгредієнти для коржа:

• 400 г пісочного печива
• 150 г вершкового масла

Інгредієнти для зеленого желе:

• 2 упаковки желе зі смаком ківі
• 2 штуки ківі
• 25 г желатину

Інгредієнти для білого желе:

• 750 г сметани
• 500 мл молока
• 35 г желатину
• 200 г цукрового піску

Приготування желейного торта з ківі і сметани:

1. Розламаємо печиво в крихту. Змішаємо цю крихту з розтопленим вершковим маслом. Тісто має вийти досить мокрим.
2. Дно форми застилаємо харчовою плівкою. Викладемо у форму тісто, розрівняти його по поверхні, придавивши ложкою. Помістимо форму в холодильник.
3. В кип’ячене, але злегка остигле молоко, додати желатин, розмішати до повного його розчинення.
4. Зіб’ємо міксером сметану з цукровим піском. Не вимикаючи міксер, обережно додамо в сметану молоко з желатином тонкою цівкою, щоб від перепаду температур желатин не згорнувся грудками.
5. Виллємо суміш у форму поверх коржа. Ставимо в холодильник на годину. За цей час маса повинна схопитися.
6. Приготуємо за інструкцією на упаковці желе з ароматом ківі. Дамо охолонути.
7. Ківі очистимо від шкірки, наріжемо скибочками або часточками.
8. Дістанемо форму з десертом з холодильника, перевіримо чи ущільнилася поверхня. Якщо ні, то дамо постояти в холодильнику ще трохи.
9. Якщо поверхня вже досить щільна, заллємо зверху шар охололого зеленого желе.
10. Викладемо зверху красиво скибочки ківі. Витримуємо торт в холодильнику ніч.

4. Желейний торт «Мозаїка»

Інгредієнти для приготування желейного торта «Мозаїка»:

• 4 пачки желе різних кольорів
• 400 мл згущеного молока
• 85 г желатину

Приготування желейного торта «Мозаїка»:

1. Приготуємо в різних посудинах пакетоване желе згідно з інструкціями на упаковці. Залишимо застигати, можна навіть на ніч.
2. Желатин замочити в невеликій кількості теплої води, дамо набрякнути, а потім розпустимо на водяній бані.
3. Змішуємо желатин зі згущеним молоком, добре перемішати.
4. Кольорове желе поріжемо кубиками, засипаємо їх довільно в відповідну форму, заллємо згущеним молоком з желатином.
5. Поставимо застигати в холодильник.

5. Тарт з мандаринами

Складові:

• 100 г вершкового масла
• 2 яєчних жовтки
• 130 г пшеничного борошна
• 30 г меленого мигдалю
• дрібка солі
• 125 г цукрового піску
• 20 мл води
• 300 г солодкої сирної маси
• 25 г крохмалю
• 2 яйця
• 350 г мандаринів
• 1 упаковка желе без смакових та ароматичних добавок

Приготування тарта з мандаринами:

1. Приготуємо тісто: змішати масло, борошно, мигдалеву крихту, сіль і 25 г цукрового піску. Руками розітріть в крихту, додамо жовтки. Замісити тісто щільне, потроху підливаючи холодну воду.
2. Тісто помістимо між листами пергаменту або харчової плівки, і розкачати в тонкий пласт.
3. Перенесемо обережно пласт в змащену форму, сформуємо бортики.
4. У сирну масу всипати цукровий пісок за смаком (якщо потрібно). Розітремо масу з яйцями, додамо крохмаль.
5. Тісто протикаємо виделкою в декількох місцях, зверху викладемо начинку. Випікаємо при температурі 200 ° С приблизно півгодини. Остудити.
6. Приготуємо желе відповідно до інструкції.
7. Очистимо мандарини від шкірки, розділимо на дольки. Викладемо часточки на поверхню тарта, заллємо желе. Поставимо в холодильник до застигання.

6. Желе з шампанського

Інгредієнти на 6 порцій желе із шампанського:

• 3 чайних ложки з гіркою желатину
• 1 склянка холодної води
• 3/4 склянки і ще 3 столових ложки цукрового піску
• 1 пляшка (750 мл) сухого шампанського
• 500 г ягід і / або фруктів (можна морожених або консервованих)

Приготування желе із шампанського:

1. Желатин замочити в холодній воді, дамо набрякнути, а потім розпустимо на водяній бані.
2. Цукровий пісок засиплемо в воду з желатином, перемішаємо до повного розчинення.
3. Помішуючи, додамо шампанське.
4. У форми для подачі насиплемо по жмені ягід і / або шматочків фруктів. Заллємо желейною сумішшю.
5. Поставимо в холодильник до застигання і приходу гостей.
6. Впевнена, що ці желейні десерти припадуть Вам до душі. Смачного!

Джерело: Пошепки