5 неймовірно смачних сучасних салатів до Нового року

Салат мексиканський

Інгредієнти:

200 г твердого сиру (Російський)
1 великий червоний перець
1 банка консервованої червоної квасолі
1 баночка кукурудзи
1 банка ананасів
1 порей (біла частина)
4-6 ложок майонезу(можна розвести зі сметаною 50 на 50)
сіль
свіжоземлений перець

Приготування

Нарізати білу частину порею на кільця, залити окропом, зачекати приблизно 5 секунд, потім залити холодною водою і відкинути на друшляк. Завдяки цій процедурі порей буде м’який і набуде гарний колір.

З ананасів злити сироп, кукурудзу та квасолю відкинути на друшляк, добре промити холодною водою і залишають на деякий час, щоб повністю злити воду.

Сир натерти на тертці з товстою сітою, ананас нарізати на смужки.

Викласти всі інгредієнти в миску, додати майонез, приправити сіллю та перцем, ретельно перемішати.

Перед подачею портимайте салат у холодильник приблизно на 30 хвилин.

Салат з буряка та оселедця

Інгредієнти

5 середніх буряків, запечених або приготованих у формі
½ білої цибулі
1 столова ложка олії
1 столова ложка вина або яблучного оцту або,більше за смаком
сіль / перець
4 філе оселедця
3-4 варених картоплини
2 мариновані огірки
1 яблуко
½ баноч4ки консервованого гороху
1 столова ложка майонезу
2 столові ложки йогурту
перець за смаком

Приготування

Запечіть буряки, остудіть та натріть на грубу терку. Цибулю поріжте кубиками та додайте її у буряк разом з оцтом, олією, сіллю та перцем. Добре перемішайте.

Оселедець відмочіть протягом 20 хвилин у воді. Картоплю, огірки та яблука наріжте кубиками.Вимочений селедець теж наріжте кубиком та додайте до овочів, додайте горох.горох. Змішайте йогурт з майонезом . Додати в оселедець заправку і перемішайте. Приправте до смаку. На тарілці викладайте чергуючи смужки салату з буряків та оселедця. Смачного!

Салат “Ананас”

Склад:

курячий стегенце (відварне або копчене) – 1 шт,
картопля (зварена в мундирі) – 2-3 шт,
яйця – 3 шт,
сир – 100 г,
волоські горіхи (половинки) – 150 г,
мариновані огірки (корнішони) – 4-6 шт,
цибуля ріпчаста (або червона салатна цибуля) – 0,5-1 шт,
зелена цибуля для прикраси,
майонез змішаний зі сметаною,
сіль,
мелений перець

Приготування:

Картоплю почистити і натерти на крупній тертці. Яйця зварити круто, охолодити, почистити і також натерти на крупній тертці. Стегенце зварити, остудити, відокремити м’ясо від кісток і дрібно порізати.

Сир натерти на тертці. Огірки порізати дрібними кубиками. Цибулю почистити і дрібно порізати.

Викладати підготовлені інгредієнти на овальне блюдо шарами. Шари трохи посолити, поперчити і змастити майонезом з сметаною.

1-й шар: картопля (на крупній тертці)
2-й шар: цибуля (дрібно нарізана)
3-й шар: половина курячого м’яса (нарізаного соломкою)
4-й шар: мариновані огірки (нарізані маленькими кубиками)
5-й шар: куряче м’ясо що залишилось
6-й шар: сир (на середній або крупній тертці)
7-й шар: яйця (рубані або терті на крупній тертці або на середній)

Верхній шар салату добре змастити майонезом і прикрасити половинками волоських горіхів і пір’ям зеленої цибулі. Смачного!

Салатний торт

Шпинатний бісквіт на форму 19×28см:

3 яйця
150 г свіжого шпинату(можна замінити мороженим)
1/4 склянки олії
2 зубчика часнику
1/3 чайної ложки мускатного горіху
1/3 чайної ложки солі
1/3 чайної ложки кольорового перцю
3 столові ложки пшеничного борошна
1/3 чайної ложки порошку для випічки

Крім того:

200 г верковий сир типу Альмете
2 курячі грудки
1 чайна ложка прянощів
2 щіпки куркуми
2 столові ложки олії
6 столові ложки майонезу
3 повні столові ложки гострого кетчупу
200 г твердого сиру
1 велика банка консервованих перців
5 яєць (зварених )
40 гр тертого сиру пармезан
1 шклянка консервованого гороху
2 великі пучкизеленої цибулі

Приготування:

1. Бісквіт: промийте та висушіть шпинат, змішайте з жовтками, олією, часником та спеціями. Збийте білок з щіпкою солі, а потім поступово додайте шпинат. Просійте в шпинатну суміш борошно з розпушувачем, і обережно змішайте ложкою.Вилийте тісто у підготовлену форму(папір для випічки тільки знизу) і випікайте в духовці, нагрітій до 170 ° С, приблизно 30 хвилин. Охолодіть і змастіть вершковим сиром.

2. Поріжте курячі грудки на дрібні шматочки, посипте куркумою та спеціями для курки і смажте на олії. Подрібніть курку в блендері і викладайте на сир.

3. 3 столові ложки майонезу, кетчупу та дрібно тертого сиру змішати і викласти на шар курятини. Накрийте нарізаними кубиками(попередньо відтиснувши рідину) консервованими перцями.

4.Варені яйця поділяються на білки та жовтки. Білок натерти на грубій терці, додати ще 3 столові ложки майонезу та пармезан. Викладаємо білки на перець. Гороху дати стекти на паперовому рушнику і викласти його на білки Зверщу натерти жовтки. Накрийте салатний торт зарчовою плівкою чи фольгою і відправте до холодильника. Перед подачею прикрасьте дрібно нарубаною цибулькою.