Дзеркальна глазур для тортів в домашніх умовах

Сьогодні вже стало кулінарним трендом прикрашати торти дзеркальною глазуррю. Це неймовірно вишукано і водночас просто, а головне дуже смачно. Якщо ще недавно так прикрасити торт могли лише досвідчені кондитери, за допомогою спеціальних пристороїв та інгредієнтів, то сьогодні таку глазур можна приготувати вдома самотужки, з простих інгредієнтів. Головне – фантазія і креатив, і тоді все вийде чудово!

Інгредієнти:

  • Вода 100 мл.
  • Мед 160 г.
  • Згущене молоко 200 г.
  • Желатин 1,5 ст. л.
  • Цукор 170 г.
  • Молочний шоколад 170 г.

Приготування:

Для початку необхідно замочити желатин в 40 мілілітрах води на 20 хвилин.

Беремо каструльку і змішуємо в ній воду, яка залишилася, мед і цукор.

Довести до закипання і варити буквально 2 хвилини.

Прибрати з вогню, влити згущене молоко і желатин.

Шоколад розламати на дрібні шматочки, додати в каструлю і перемішувати до повного розчинення.

Процідити глазур через сито, щоб позбутися від пухирців.

Торт, який будемо декорувати глазуррю, поставити на решітку і підняти, щоб зайва глазур стікала.

Поливаємо торт круговими рухами від центру до країв.

Залишити в холодному місці на 3 години до застигання.

Автор рецепта: stravy.net

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Дзеркальна глазур для тортів в домашніх умовах