Яблучні цукати з духовки замість цукерок

Якщо набридло звичайне варення і класична консервація не користується попитом у родині, а хочеться чогось цікавого, то пора задуматися про пастилу.

Готувати ці солодощі почали ще в XIX столітті. Пастила – відмінна альтернатива традиційному варенню, яка не вимагає додавання великої кількості цукру, що робить ласощі дієтичним. Суть методу в тому, що з яблук робиться пюре, потім виливають тонким шаром і висушують. Виходить тонкий пластичний лист, який скручується в рулон і зберігається в холодильнику нескінченно. Його дуже приємно вживати замість цукерок і носити з собою, як корисний перекус, інформує Ukr.Media.

Як зробити пастилу з яблук

Інгредієнти

  • 1,5 кг яблук
  • 300 г цукру
  • 50 мл води

Приготування

Помийте яблука, розріжте кожне на 4 частини і видаліть серцевину. На дно великої каструлі вилийте 50 мл води і покладіть в неї яблука.

Накриваємо каструлю кришкою, ставимо на повільний вогонь і доведемо яблука до кипіння. Фрукти повинні розпаритися і розм’якнути.

Зніміть кришку з каструлі і продовжуйте готувати ще 10 хвилин, помішуючи, поки пюре злегка не загусне. Додайте цукор і з допомогою блендера подрібнюємо масу до стану однорідності.

Нагрійте духовку до 70 градусів. Застеліть деко силіконовим килимком, фольгою або пергаментним папером. Змастіть поверхню олією. Налийте пюре в деко шаром товщиною 1 см і розрівняйте лопаткою.

Сушіть пюре в духовці 6-8 годин, поки поверхня не стане майже сухою, глянцевою і твердою.

Остиглу пастилу відокремте від килимка, паперу або фольги і скрутіь в трубочку. Гострим ножем наріжт рулон на красиві порційні шматочки у вигляді спіралей. Смачна і корисна пастила з яблук в домашніх умовах готова! Зберігайте її в холодильнику, загорнувши в харчову плівку.

Цукор можна замінити медом, додати до пюре лимонний сік, цедру цитрусових і корицю. Варто врахувати, що з цукром пастила стає щільнішою і жорсткішою. Якщо зробити пюре без цукру і розмазати тонким шаром на деку, то висохне пастила швидше. Духовку при цьому варто розігріти тільки до 40 градусів.

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Яблучні цукати з духовки замість цукерок