Найсмачніший грибний вершковий суп – Покроковий рецепт

Поєднання вершків, плавленого сиру і грибів – так смачно, просто пальчики оближеш.

Складові:

  • печериці – 200 грам;
  • картопля – 2 штуки;
  • вершки (можна молоко) – 100 грам;
  • морквина – 1 штука;
  • сирок плавлений – 70-100 грам;
  • цибуля ріпчаста – 1 штука;
  • кріп – 1 пучок;
  • сіль – за смаком, перець – за смаком;
  • олія для смаження.

Покроковий рецепт приготування

Щоб приготувати грибний вершковий суп, спочатку необхідно закип’ятити в каструльці два літри води. Пока водичка нагрівається, підготуємо картоплю.

Її потрібно помити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками (кубик я ріжу розміром 1-1,5 см). Після того, як вода закипить, кладемо туди картоплю і варимо хвилин десять.

Поки картопля вариться, очищаємо цибулю та нарізаємо її на дрібні кубики.

Сиру морквину миємо, знімаємо шкірку і трем на грубій терці.

Переходимо до підготовки грибів. Печериці потрібно почистити і порізати невеликими пластинками (я нарізаю пластини товщиною 1,5-2 мм). Гриби ви можете брати будь-які, не обов’язково печериці: використовуйте ті, що вам подобаються.

Дальше необхідно обсмажити овочі. На розігріту сковороду, наливаємо олію, викладаємо порізані овочі (цибуля, морква і шампіньйони), обсмажуємо хвилини три або чотири, періодично помішуючи. Готову зажарку додаємо в каструлю з киплячою картоплею, і варимо все це ще хвилин сім або десять.

Плавлений сир ріжемо невеликими кубиками (я іноді тру його на дрібній тертці: так він швидше розчиниться в супі). Коли інгредієнти проваряться сім або десять хвилин, додаємо молоко, плавлений сир. Плавлений сир повинен добре розчинитися в супі.

Коли всі інгредієнти викладені в каструлю, додаємо сіль і чорний мелений перець за своїм смаком. Даємо час закипіти. Якщо ви любите спеції, то можете додавати їх в суп: він стане більш ароматним.

Беремо невеликий пучок кропу, промиваємо, зрізаємо кінчики і дрібно нарізаємо. Коли суп закипить, знімаємо його з вогню, додаємо дрібно порізану зелень, і все ретельно перемішуємо. Після додавання зелені, каструлю накриваємо кришкою і даємо настоятися десять хвилин – суп готовий.

Грибний вершковий суп дуже добре поєднується з запеченими сухариками, натертими часником. Готувати сухарики дуже легко.

Хліб для сухарів можете використовувати будь-який (білий або чорний), щоб хліб не кришився, його потрібно підсушити (не беріть свіжий хліб). Підсушений хліб порізати на невеликі кубики. На розпечену сковороду з олією викласти кубики хліба і подрібнений часник, обсмажити до появи золотистої скоринки. Після обсмажування сухарики краще викласти на серветку: щоб стік зайвий жир. Можете викласти кубики хліба з часником на деко і запекти в духовці, періодично помішуючи все це лопаткою. Смачного!

Джерело

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Найсмачніший грибний вершковий суп – Покроковий рецепт