Найсмачніший всіх кексів: лимонний кекс «Різдвяний»

Смачний лимонний кекс! Яскравий, шалено ароматний, дуже ніжний і неймовірно смачний!

Складові:

  • Борошно – 270 грамів
  • Лимон – один лимон
  • Яйця курячі – чотири яйця
  • Цукор – 170 грамів
  • Масло вершкове розм’якшене – 200 грамів
  • Розпушувач – одна чайна ложечка
  • Куркума – половина чайної ложечки
  • Ванільний цукор – один пакетик (10 грамів)

Для глазурі:

  • Цукрова пудра – п’ять столових ложок
  • Лимонний сік – дві або три столові ложки

Приготування лимонного різдвяного кексу

Яєчні білки і жовтки відокремити один від одного. Яєчні білки прибрати в холодильник. Вони знадобляться пізніше.

Жовтки викласти в миску і збити міксером з цукром до білого кольору. Масло вершкове нарізати на невеликі шматочки і викласти в жовтково-цукрову суміш. Продовжити збивання.

Лимонну цедру жовтого кольору натерти теркою прямо в масляну суміш. Потім туди ж вичавити лимонний сік одного лимона. Не забудьте відкласти три столових ложки соку для приготування глазурі. Всипати в суміш ванільний цукор.

Ще раз все перемішати за допомогою міксера на малих обертах. Як варіант можна перемішати вінчиком або лопаткою.

Борошно перемішати з куркумою і розпушувачем. Потім просіяти все через сито і всипати частинами в суміш, кожен раз перемішуючи до однорідності.

Тепер збити міксером білки, додавши до них щіпку солі. Не забудьте, що білки і посуд для збивання не повинні мати слідів рідини, жиру і яєчних жовтків. Інакше білки не зіб’ються. Білки потрібно збити до пишної стійкої піни. Акуратно вмішати білки в тісто за допомогою лопатки.

Приготувати форму для випічки і змастити її маслом вершковим. Викласти в форму тісто і розрівняти.

Духовку розігріти до 170 градусів. Надіслати форму з тістом в духовку приблизно на п’ятдесят хвилин. Готовність випічки перевіряти пробою на дерев’яну паличку.

Для приготування лимонної глазурі перемішати в невеликій ємності лимонний сік і цукрову пудру до однорідності. Кекс вийняти з форми, трохи остудити до теплого стану і змастити отриманою глазур’ю. Смачного!

Джерело

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Найсмачніший всіх кексів: лимонний кекс «Різдвяний»