Пельмені, які здатні здивувати. Нестандартний рецепт тіста

Не святкова та не особлива, але така улюблена страва, як пельмені, готується в кожному будинку.

На відміну від вареників начинка тут однотипна – рубане або пропущене через м’ясорубку м’ясо. Існує думка, що саме від фаршу залежить 80% успіху страви. А як щодо тих 20%?

Приготуйте незвичайне тісто на кефірі і з кропом. Воно краще і на смак, і на вигляд – такі собі оригінальні пельмені, відразу і не зрозумієш, чому тісто відрізняється. І воно зовсім не пісне, як в більшості рецептів! Подаруйте радість собі і родині.

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно – 600 г
  • Кефір – 200 мл
  • Яйце – 1 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Свинячий фарш – 500 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 4-5 зуб.
  • Кріп – 1/2 пучок, або сушений
  • Сіль – за смаком
  • Чорний перець (мелений) – за смаком
  • Лавровий лист – за смаком

Як приготувати

1) Збийте яйце з щіпкою солі. Додайте теплий кефір і соду. Ретельно перемішайте ці складові. Відставте масу в сторону на 15 хвилин.

2) Помийте кріп і видаліть грубі стебла. Підсушіть зелень паперовим рушником і дрібно порубайте. Якщо нема свіжого, додаємо сушений. Додайте кріп в яєчно-кефірну масу. Змішайте все.

3) Потроху додайте все борошно. Замісити тісто на пельмені.

4) Закутайте його в рушник і відставте на 20 хвилин.

5) Посипте фарш спеціями. Додайте подрібнену цибулю і часник. Залийте кілька лаврових листочків 50 мл окропу. Остудіть рідину і додайте у фарш. Це додасть йому приємного аромату.

6) Розкачайте тісто на чистій робочій поверхні. Виріжте однакові кружечки (приблизно по 4 см в діаметрі).

7) Сформуйте кульки з фаршу. Помістіть по кульці в кожен кружечок з тіста і зліпіть пельмені.

8. Закип’ятіть воду, посоліть її і додайте лавровий лист. Варіть пельмені до 10 хвилин . Готово!

Джерело

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Пельмені, які здатні здивувати. Нестандартний рецепт тіста