Пісні пиріжки з картоплею і грибами. Готувати швидко, а зі столу зникають ще швидше

Пісні пиріжки урізноманітять ваше меню, якщо ви дотримуєтеся Великого посту.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно — 3 склянки
  • Сухі активні дріжджі — 1 ч. л.
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Вода — 1 склянки
  • Олія оливкова — 3/4 стак.
  • Сіль — 1/2 ч. л.

Начинка:

  • Картопля — 4 шт.
  • Гриби — 300 г
  • Часник — 2 зубчики
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Оливкова олія — за смаком
  • Сіль, мелений чорний перець — за смаком

Спосіб приготування:

Змішуємо 2-3 ст. л. теплої води з дріжджами і 1 ст. л. борошна, залишаємо на 10 хвилин.

Просіваємо окремо борошно, цукор і сіль. Вливаємо теплу воду і дріжджову суміш, замішуємо тісто дерев’яною ложкою. Додаємо оливкове масло, перемішуємо і вимішуємо м’яке і гладке тісто протягом 15 хвилин.

Скачуємо тісто в кулю, підгинаючи краї вниз, кладемо в миску, злегка присипаємо борошном і накриваємо серветкою. Даємо тісту підійти протягом години.

Обминаємо тісто, трохи вимішуємо і знову кладемо в миску, даємо ще раз підійти.

Відварюємо картоплю в мундирі, охолоджуємо, чистимо і нарізаємо маленькими кубиками.

Нарізаємо гриби тонкими скибочками. Подрібнюємо цибулю і часник і обсмажуємо в глибокій сковороді на оливковій олії до м’якості. Додаємо гриби і смажимо 15 хвилин до випаровування вологи і золотавості.

Змішуємо гриби з картоплею, солимо і перчимо. Остуджуємо. Обминаємо тісто і ділимо на маленькі кульки. Розтягуємо шматок тіста в невеликий коржик, кладемо в центр начинку і защипуємо пиріжок.

Кладемо на деко, застелене пергаментом, і прикриваємо рушником. Даємо пиріжкам підійти близько 20 хвилин. Змащуємо пиріжки оливковою олією або міцним чаєм. Випікаємо при 180 С протягом 20 хвилин до рум’яного кольору.

Джерело

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Пісні пиріжки з картоплею і грибами. Готувати швидко, а зі столу зникають ще швидше