Рецепт домашньої буженини

Ароматна, пряна буженина – мабуть, найпривабливіша серед м’ясних страв. Погодьтеся, на святковому застіллі рука сама так і тягнеться за апетитною скибочкою.

Цікаво, що спочатку буженину готували з ведмедини, але незабаром ця назва стали використовувати для запеченої задньої частини свинячої туші. Приготувати буженину вдома вельми легко: крок за кроком дотримуйтесь рецепту – вийде м’який і соковитий шматочок м’яса.

Складові:

– Свинина 900 г

– Сіль 3 ч. л.

– Часник 2 зуб.

– Лавровий лист 2 шт.

– Вода 1 л

– Чорний перець (мелений) за смаком

– Паприка 1 щіпка.

– Перець чилі 1 щіпка.

Приготування:

Закип’ятіть воду, додайте 2 ч. л. солі, часник і лавровий ліст. Залийте маринадом м’ясо, накрийте і відправте в холодильник на 6-8 часов. Дістаньте м’ясо з маринаду, обсушіть, ще раз посоліть, натріть сумішшю з паприки, чорного і гострого перця.

Часник наріжте пластинами. На шматку м’яса зробіть кілька надрізів, вкладіть в кожен по платівці часнику. Помістіть м’ясо в рукав для запікання і відправте в розігріту до 190 градусів духовку. Через 60 хвилин розірвіть рукав для того, щоб буженина підрум’янилася, дайте страві запектися ще протягом 10-15 хвилин.

Домашня буженина замінить будь-які ковбасні вироби і відмінно підійде для приготування ранкового бутерброда.

Страви, приготовані руками дбайливої ​​господині, не порівняти з покупними, тому рецепт буженини варто зберегти.

Джерело

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт домашньої буженини