Рецепт, ну дужее смачної Паски. Усі зусилля для її приготування варті результату – смачна, пухка, ароматна та солодка – просто диво!

Кожна господиня в чистий четвер або в страсну суботу пече паски. Я заздалегідь випробувала цей рецепт Паски, щоб на свята бути впевненою, що вона вдасться У багатьох господинь є свій перевірений багатьма поколіннями рецепт.   Можливо і він знайде місце у вашій книжечці з рецептами.

Рецепт приготування паски:

  • борошно – 1 кг (може піти і більше, все залежить від якості муки та розміру яєць)
  • дріжджі – 100 г
  • молоко – 0,5 л
  • жовтки – з 10-12 яєць
  • масло – 200 г
  • цукор – 200-250 г
  • родзинки – 100 г
  • сіль – 0,5 ч.л
  • цедра – з 1 лимона
  • ваніль

Дріжджі розвести в 2-3 ст.л. молока з 1 ст.л. цукру та 2-3 ст.л муки. Цю розчину поставити в тепле місце.

Поки розчина гріється підготуємо всі необхідні продукти. Родзинки добре промиваємо та обсушуємо. Натираємо на дрібній тертці цедру лимона. Розтопимо масло до рідкого. Жовтки збиваємо з цукром та сіллю

Коли розчина підніметься вдвічі (це займе близько 20-30 хвилин), добавляємо жовтки, трохи збиті з цукром та сіллю, та решту молока . Додаємо муку та довго місимо до появи пухирців. Підкінець замісу добавляємо розтоплене масло, натерту цедру, ваніль, родзинки і легко все перемішуємо.

Накриваємо тісто рушником та знову ставимо в тепле місце. Коли тісто підніметься викладаємо помащені, форми, на дно можна покласти змащений пергамент (вирізаний по формі. Тісто викладаємо в форму на 1/3 її висоти.

Ставимо в тепле місце і чекаємо поки паска підніметься. Змащуємо зверху паску жовтком і печемо в духовці 45 хвилин при температурі 180 градусів. Паска має остигнути в формі.

Помадка для паски:

  • цукрова пудра – 200 г
  • білок – з 1 яйця
  • лимонний сік – з 1 середнього лимона

Збиваємо білок в піну. Добавляємо пересіяну пудру, продовжуючи збивати влити лимонний сік. Нанести на спечену паску.

Джерело.

Коментарів: 1
  1. Алла

    Дякую

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт, ну дужее смачної Паски. Усі зусилля для її приготування варті результату – смачна, пухка, ароматна та солодка – просто диво!