10 найбільш вдалих ідей для салату на Новий рік

На Новий рік прийнято готувати традиційні святкові салати. Але що робити, якщо хочеться чогось більш оригінального?

Ми підібрали 10 кращих рецептів, серед яких є незвичайні варіації улюблених усіма новорічних салатів, а також вишукані страви з більш рідкісними інгредієнтами.

Гарантуємо: ці рецепти приємно здивують ваших близьких і гостей!

1. Захоплення.

Складові:

• 3 морквини;
• 3 цибулини;
• 500 г серця;
• 3 мариновані огірки;
• 12 ст. л. кукурудзи консервованої;
• 3 ч. л. соняшникової олії;
• 10 ч. л. майонезу.

1. Моркву нарізати соломкою, цибулю нарізати дрібними кубиками. Все посолити і обсмажити на рослинній олії.

2. Відварити серце і нарізати дрібною соломкою.

3. Огірки нарізати кубиками.

4. Все змішати і заправити майонезом.

2. Гранатовий браслет.

Складові:

• 250 г курячого філе;
• 2 картоплини;
• 2 буряка;
• 2 морквини;
• 3 яйця;
• 1 цибулина;
• 1 гранат;
• майонез;
• сіль;
• перець;
• грецькі горіхи.

1. Яйця і овочі зварити, почистити і натерти на тертці.

2. Відварене куряче філе посолити, поперчити і нарізати кубиками або соломкою.

3. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії.

4. Горіхи подрібнити в крихту.

5. На середину тарілки поставити склянку і навколо викладати салат шарами, змащуючи кожен шар майонезом: куряче філе, картопля, морква, буряк, горіхи, цибуля, яйця, буряк, горіхи і куряче філе.

6. Акуратно вийняти склянку і змастити салат майонезом, прикрасити гранатом. Поставити настоятися в холодильник.

3. Ніжність.

Складові:

• капуста свіжа;
• 3 ст. л. кукурудзи;
• 1 свіжий огірок;
• 1 морквина;
• 1 зубчик часнику;
• майонез;
• сіль.

1. Капусту нашаткувати і пом’яти руками. Огірок нарізати тонкою соломкою.

2. Моркву натерти на дрібній тертці, зубчик часнику видавити через прес.

3. Все змішати і заправити майонезом, додати сіль за смаком.

4. Святковий салат з фореллю і апельсином.

Складові:

• 200 г форелі слабосоленої;
• 3 яйця;
• 1 апельсин;
• 30 г оливок без кісточок;
• 40 г сиру;
• майонез;
• сіль;
• перець.

Для прикраси:

• 1-2 ст. л. червоної ікри;
• оливки.

1. Відокремити білки від жовтків. Жовтки порізати ножем. Білки натерти на дрібній тертці.

2. Форель нарізати невеликими квадратиками.

3. Апельсин почистити і очистити від волокон і перегородок, м’якоть нарізати кубиками.

4. Сир натерти на дрібній тертці.

5. Оливки нарізати соломкою.

6. Викласти салат шарами: половина білків + майонез + сіль і перець; жовтки + трохи майонезу + сіль і перець; половина форелі; оливки; форель, що залишилася; сир + майонез; апельсин; білки, що залишилися + майонез + сіль і перець.

7. Прикрасити салат червоною ікрою і оливками.

5. Салат з кальмарів з грибами.

Складові:

• 200 г кальмарів;
• 100 г свіжих грибів
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 1 огірок маринований;
• лимонний сік;
• майонез;
• сіль;
• кріп.

1. Гриби нарізати шматочками і обсмажити на олії до готовності.

2. Цибулю нарізати дрібно і залити окропом.

3. Кальмари почистити і додати вже в киплячу воду. Варити не більше 2-3 хвилин. Потім нарізати соломкою.

4. Яйця нарізати кубиками. Маринований огірок нарізати на дрібні кубики. Кріп подрібнити. Майонез змішати з декількома краплями лимонного соку.

5. Всі інгредієнти змішати і заправити майонезом.

6. Оселедець під шубою по-новому.

Складові:

• 2 філе оселедця;
• 300 г печериць;
• ½ скл. волоських горіхів;
• 3 яйця;
• 1 морквина;
• 2 цибулини;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• 1 пучок кропу;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 200 г майонезу.

1. Оселедець почистити від кісток і нарізати дрібними кубиками, змішати з порізаними горіхами.

2. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на грубій тертці. Овочі  підсмажити на олії, до прозорості цибулі.

3. Гриби відварити в підсоленій воді, остудити, нарізати скибочками.

4. Яйця, кріп і зелену цибулю дрібно порізати. Кріп змішати з цибулею.

5. Викласти шарами в салатницю, змащуючи кожен шар майонезом: оселедець з горіхами, яйця, овочі, гриби та зелень.

7. Сирна фантазія.

Складові:

• 300 г свіжих помідорів;
• 250 г крабових паличок;
• твердий сир;
• 2-3 зубчики часнику;
• сіль;
• майонез.

1. Нарізати дрібними кубиками помідори і крабові палички.

2. Додати натертий на дрібній тертці сир і часник.

3. Заправити майонезом.

4. Викласти салат на тарілку і прикрасити.

8. Торт-салат «Закуска».

Складові:

• 5 яєць;
• 1 банка рибних консервів;
• 500 г несолодких крекерів;
• 4 огірка маринованих;
• 2 зубчики часнику;
• 150 г сиру;
• 200 г майонезу.

1. Відокремити білки від жовтків. Білки змішати з майонезом.

2. Сир натерти на тертці, додати подрібнений часник і майонез.

3. Огірки порізати дрібними кубиками.

4. Викласти ⅓ частину крекеру, потім білок з майонезом, крекер, пом’яту виделкою рибу, огірки, потім знову крекер, шар сиру з майонезом.

5. Прикрасити натертим на дрібну тертку жовтком. Поставити на пару годин в холодильник.

9. Чудо-слойка.

Складові:

• 1½ скл. відвареного рису;
• 200 г крабових паличок;
• 400 г консервованої кукурудзи;
• 350 г маринованих грибів;
• 300 г вареної курки;
• 5 яєць;
• 400 г ананасів;
• майонез;
• сметана.

1. Салат викладається шарами. Кожен шар змішується зі сметаною і майонезом. Викласти салат в форму для салату кільцем: рис, нарізані крабові палички, кукурудза, дрібно нарізане куряче м’ясо, мариновані гриби, натерті варені яйця (залишити 2 яйця на прикраси боків торта).

2. Поставити торт на ніч у холодильник, щоб просочився.

3. Зняти кільце форми, прикрасити яйцями і нарізаними шматочками ананас. Можна додати зелень.

10. Шерлок.

Складові:

• 250 г курячого філе;
• 1 цибулина;
• 4 яйця;
• 200 г маринованих грибів;
• 80 г волоських горіхів;
• 150 г майонезу;
• чорний перець;
• сіль.

1. Цибулю подрібнити і обсмажити до золотистого кольору.

2. Гриби нарізати пластинками, курку — дрібними шматочками, яйця — кубиками. Горіхи подрібнити і підсушити на сухій пательні.

3. Змішати цибулю, курку, яйця, половину горіхів, майонез, посолити і поперчити.

4. Перемішати. Прикрасити салат горіхами, що залишилися. Поставити на годину в холодильник.

З прийдешнім Новим роком!