Чарівний десерт. Ніжний, повітряний торт

Ніжний, повітряний торт. Насолода смаком гарантовано)))

Розмір форми 12 см.

Інгредієнти

Для бісквіта:

  • 4 яйця
  • 100 гр муки
  • 130 гр маку
  • підсолоджувач за смаком (2 ст. ложки цукру)
  • 0,5 ч л розпушувача

Для заварного крему:

  • 4 жовтки
  • ванілін
  • 400 мл жирних вершків
  • підсолоджувач за смаком (2 ст. ложки цукрової пудри)

Для глазурі:

  • 75 гр гіркого шоколаду

Приготування

Жовтки збиваємо міксером на великих оборотах до однорідної, білої, повітряної маси.

В окремій чаші збиваємо білки з підсолоджувачем. У третій чаші змішуємо сухі інгредієнти – борошно, мак і розпушувач. У чашу, де збивалися жовтки, в три прийоми по черзі викладаємо збиті білки і всипаємо суху суміш борошна і маку.

Дуже акуратно, щоб не осіли білки, вимішуємо лопаткою. Мішаємо недовго !!! Повинна вийти дуже повітряна маса.

У форму для бісквіта, застелену пергаментом, викладаємо бісквітну масу і випікаємо при 180 ° приблизно 40-45 хвилин.

Дістаємо готовий бісквіт і даємо йому трохи охолонути у формі.

Тільки після цього дістаємо з форми.

Остиглий корж розрізаємо на 3 частини.

Тепер готуємо заварний крем.

У каструлі розтираємо вінчиком до однорідної маси жовтки з підсолоджувачем і додаємо ванілін.

В іншій доводимо до кипіння вершки.

Як тільки вершки закипіли, потихеньку виливаємо їх в жовтки, постійно помішуючи вінчиком.

Ставимо на невеликий вогонь і, не доводячи до кипіння і постійно помішуючи, виходить маса консистенції рідкої сметани. Знімаємо з вогню.

Приступаємо до збірки.

На дно форми застеленій харчовою плівкою поміщаємо перший корж і рясно поливаємо гарячим кремом.

Продовжити чергувати бісквіт з кремом. Закінчуємо кремом.

Ми залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі (потім я поставила в холодильник до ранку).

Готовий торт заливаємо глазур’ю, яку приготували розтопивши шоколад і остудивши. Смачного!

Коментарів: 1
  1. Неля

    Все чудово, якби ще грами позначались як г, а не гр (так скорочується слово громадянин і з крапкою!), а грами однією буквою г без крапки! Давайте бути грамотними. ;-) :idea:

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Чарівний десерт. Ніжний, повітряний торт