Домашні слойки на кефірі довго не залежуються на столі! Виходять дуже пишними і добре піднімаються.

Слойки на кефірі затьмарять за смаком навіть всіма улюблений «Наполеон»! Приготувати їх не важко, адже на відміну від листкового тіста, тісто на кефірі не потребує довгого вистоювання в холодильнику.

Як приготувати слойки

Інгредієнти для тіста

  •  240 г борошна
  •  125 г вершкового масла
  •  125 г кефіру
  •  5 г розпушувача

Інгредієнти для крихти

  •  80 г борошна
  •  100 г цукру
  •  70 г вершкового масла

Приготування

1. Насамперед приготуй тісто. Змішай в глибокій ємності борошно і розпушувач, потім просій все через ситечко.

2. Натри холодне масло на великій тертці і з’єднай з борошном до утворення крихти.

3. Додай в отриману крихту кефір і заміси однорідне тісто.

4. Готове тісто загорни в харчову плівку і відправ в холодильник на годину.

5. Прийшов час готувати солодку крихту. Для цього в глибокій ємності просій борошно і з’єднай його з цукром.

6. Додай терте вершкове масло і швидко перетри все в крихту. Накрий ємність і відправ крихту в холодильник.

7. Після закінчення години дістань тісто з холодильника і розділи його на однакову кількість частин (від цього буде залежати кількість шарів в слойки). Крихту теж необхідно розділити на рівні частини.

8. Розкатай одну частину тіста і акуратно розподіли по її поверхні одну частину крихти. Потім накрий шар крихти ще одним шаром розкачаного тіста.

9. За цим принципом склади невеликий тортик і розріж його на рівні сегменти.

10. Виклади слойки на застелене пергаментом деко і помісти в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Перед подачею на стіл обов’язково посип слойки цукровою пудрою!

Джерело

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Домашні слойки на кефірі довго не залежуються на столі! Виходять дуже пишними і добре піднімаються.