Горіхово-маковий пляцок – швидкий рецепт

Горіхово – маковий пляцок виходить ніжним, насиченим і смачним, що обов’язково сподобається вашим рідним та близьким. Готується цей пляцок дуже легко та швидко, а головне дуже смачно виходить!

Для приготування знадобиться:

Горіховий корж

  • грецькі горіхи – 200 г.
  • цукор – 120 г.
  • яйце – 6 штук.
  • пшеничні сухарі – 2 ст.л.
  • мелена кава – 1 ст.л.

Маковий корж

  • мак – 150 г.
  • вода – 220 мл.
  • цукор – 130 г.
  • яйце – 4 штук.
  • пшеничні сухарі – 1 ст.л.
  • манна крупа – 1,5 ст.л.
  • розпушувач – 1/3 ч.л.

Крем

  • масло – 300 г.
  • цукор – 180 г.
  • яйце – 2 штуки.
  • жовток – 1 яйця.
  • вода – 50 мл.
  • заварена кава – 2 ст.л.

Для просочення коржів:

  • заварена кава – 100 мл або 50 мл Бейлісу + 50 мл води.

Приготування:

Готуємо горіховий корж. Форму змастити маслом і присипати борошном. Горіхи дрібно помолоти і перемішати з кавою та сухарями. Збити окремо білки і жовтки, додавши в них по 60г цукру. Обережно підмішати білки до жовтків. Потім додати до яєчної маси сухі інгредієнти і знову обережно перемішати, щоб маса не сильно осіла. Вилити тісто у форму і випікати 40 хвилин при 180С.

Готуємо маковий корж. Форму змастити маслом і присипати борошном. Мак залити водою і варити до випарювання всієї рідини. Пропустити через найдрібніше сито м’ясорубки два рази і змішати з маною крупою, сухарями та розпушувачем. Білки і жовтки знову окремо збити з половинними порціями цукру. До жовтків підмішати сухі інгредієнти, потім порціями додати білки. Тісто вилити у форму і випікати при 175 градусів С близько 40-45 хвилин.

Для крему цукор змішати з водою і поставити на середній вогонь. Як тільки сироп закипить, почати збивати яйця і жовток до пухнастї маси близько 5 хвилин. Готовий сироп влити тонкою цівкою в яйця і продовжити збивати до охолодження суміші. Масло збити до пишності і поступово підмішувати до нього порціями яєчну суміш по 2-3 столових ложки. Температура масла і яєць повинна бути однаковою, щоб крем не розслоївся. Наприкінці влити 2 ложки завареної і остудженої кави. Крем трохи охолодити в холодильнику для більшої щільності перед перемазуванням.

Кожен охолоджений корж розрізати на 2 частини і просочити їх кавою або лікером. Зібрати пляцок, помазавши кремом всі коржі, верх і боки пляцка. Поставити в холодильник на ніч просочитися. Смачного!

Джерело

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Горіхово-маковий пляцок – швидкий рецепт