Надзвичайно смачні рецепти сирних запіканок

Сир – незамінний компонент повноцінного і здорового раціону. Він багатий вітамінами, мінералами і амінокислотами, що і складає його високу живильну цінність. Казеїн, що міститься в сирі, може замінювати білки тваринного походження, до того ж він більш засвоюваний. Кальцій і фосфор крім того, що зміцнюють кісткову тканину, ще й допомагають організму метаболізувати жир більш ефективно.

Дієтологи радять вживати цей корисний кисломолочний продукт всім, хто піклується про своє здоров’я і стежить за стрункістю фігури. Існує дуже багато рецептів з використанням сиру. Але ми сьогодні зупинимося на смачних і низькокалорійних запіканках: вони готуються без цукру і борошна.

1. Сирно-бананова запіканка

Інгредієнти:

• 400 г знежиреного сиру
• 2 яйця
• 4 банани
• 2 ч. л. кориці

Приготування:

1. Очищені і нарізані шматочками банани помістіть в чашу блендера, подрібніть.
2. Додайте до бананів яйця, збийте. Потім – сир і корицю. Збивайте до отримання однорідної маси.
3. Вилийте масу в форму для запікання (краще всього силіконову) і відправте в духовку на 35 хвилин. Випікайте при 180 градусах.
4. Подавайте з медом або джемом. За бажанням можете додавати в запіканку ягоди, фрукти, сухофрукти або горіхи.

2. Сирно-вівсяна запіканка

Інгредієнти:

• 200 г знежиреного сиру
• 1 невелике яйце
• 60 г вівсяних пластівців
• стевія за смаком

Приготування:

1. Залийте пластівці гарячою водою, накрийте кришкою і залиште на 20-30 хвилин.
2. У блендері змішайте сир з яйцем і стевією, додайте вівсянку. Перемішайте все до однорідності.
3. Викладіть масу в форму і випікайте 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Це чудова фітнес-запіканка на сніданок.

3. Сирно-медова запіканка

Інгредієнти:

• 300 г 9% -го сиру
• 2 ст. л. меду
• 2 ст. л. манної крупи
• 2 ст. л. сметани
• 1 яйце
• 1 дрібка соди
• 1 дрібка сухих дріжджів

Приготування:

1. Змішайте в блендері сметану, яєчний жовток і мед. Потім додайте манку, соду і дріжджі. Збийте все до отримання однорідної маси і дайте постояти півгодини при кімнатній температурі.
2. Білок збийте в круту піну і додайте до основної маси, акуратно перемішайте ложкою.
3. Перелийте масу в форму і випікайте при температурі 200 градусів до готовності.
4. Подавайте запіканку зі сметаною, йогуртом або джемом.

4. Сирно-ягідна запіканка

Інгредієнти:

• 300 г сиру
• 70 г манної крупи
• 1 яйце
• 350-400 г свіжих або заморожених ягід
• 1/2 ч. л. соди

Приготування:

1. Збийте яйце з содою, додайте 2 столові ложки манки і протертий через сито сир. Ретельно перемішайте.
2. На дно форми для запікання насипте трохи манки, щоб запіканка в процесі випікання не пристала.
3. Викладіть масу в форму, зверху трохи посипте залишками манки і відправте в духовку на 20-30 хвилин.

5. Сирна запіканка з родзинками і курагою

Інгредієнти:

• 500 г знежиреного сиру
• 3 яйця
• 5 ст. л. манної крупи
• 1 ст. л. розпушувача
• 25 г родзинок
• 25 г кураги
• стевія за смаком
• сіль 1 дрібка.

Приготування:

1. Родзинки і курагу залийте окропом і залиште на 10 хв. Потім злийте воду, курагу наріжте дрібними шматочками.
2. Збийте 3 жовтки зі стевією, додайте розпушувач і манку. Змішайте все з сиром.
3. Білки збийте окремо з дрібкою солі. Акуратно з’єднайте їх з сирною масою. Додайте родзинки і курагу.
4. Вилийте готову масу в вогнетривку форму, застелену пергаментом. Поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин, поки верх запіканки не стане золотистим.
5. Подавайте запіканку теплою, з натуральним йогуртом.

Джерело