Неймовірно смачний “Маково-горіховий пляцок з вишнями”.

Інгредієнти для тіста:

• маргарин (пачка)
• жовтки яєчні 4 шт.
• сметана 3 ст. ложки
• борошно 3 склянки
• розпушувач тіста 2 ст. ложки

Мак:

• мак (запарити)1 склянка
• масло вершкове 1 ст. ложка
• цукор 0,5 склянки
• яйця курячі (жовток лишити, білок збити) 1 шт.
• борошно 3 ст. ложки
• розпушувач тіста 1 ч. ложка
• горіхи 1 склянка
• вишні 500 г

ПРИГОТУВАННЯ:

Тісто повинно бути м’якше, ніж на вареники. Розділити на 3 частини. У одну додати 3 столові ложки какао і поставити в морозильну камеру. Одну частину білого тіста розкласти на деко, на нього мак (мак попередньо запарити). На верх маку натерти чорне тісто. Другу частину тіста викласти на деко. На неї вишні і горіхи. Зверху піну з 4 білків і 1 склянки цукру. Випікати при 180 ºС  25-30 хв.

Зварний крем:

Беремо 600 г молока, 1 склянка цукру + ваніль, 7 столових ложок муки (середня гірка), 400 г вершкового масла та 300 г молока — поставити на вогонь, довести до кипіння. 3 яйця + 1 склянку цукру збити, влити в молоко, постійно помішувати. 200 г молока + 6 столових ложок із середньою гіркою муки перемішати, стежити, щоб не було грудочок.

У молоко з цукром, коли закипить, влити тонкою цівкою молоко з мукою. Постійно помішувати! Коли загусне, зняти з вогню. Охолодити. Під час охолодження кілька разів перемішати. Коли повністю охолодиться, додати 400 г м’якого вершкового масла. Збити.

На корж з маком нанести крем, зверху укласти корж з вишнями. Пляцку бажано дати настоятись ніч. Хто не любить солодкого може покласти під мак кисле варення. Смачного!

Джерело