Пропоную кулінарний рецепт пляцка з маком “Ніжність”.
Інгрідієнти
- 5 яєць
- 2 скл. цукру
- 1 скл. сметани
- 1 ч. л. амонію
- 2 скл. борошна
Макові шаріки:
- 1 скл. маку
- 1 скл. цукру-пудри
- 2 яйця
- 1 скл. мелених горіхів
Крем Шарлот:
- 200 г цукру
- 1 яйце
- 150 мл молока
- 350 г масла
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 ст. л. коньяку
Форма 24-36 см
Рецепт приготування
Коржі:
Амоній розвести у сметані. Білки збити з цукром, додати по одному жовтки, сметану з амонієм, борошно. Розділити тісто на три частини.
Форму застелити пергаментом, викласти одну частину тіста. На тісто акуратно чайною ложкою викладати маково-горіхові кульки на відстані 1,5 -2 см одне від одного. Так спекти 3 коржі.
Макові шаріки:
Мак запарити, втерти або змолоти. Додати цукор-пудру, яйця, горіхи.
Крем Шарлот:
Злегка збити яйце із молоком в каструлі до повного перемішування (не в піну).Всипати цукор і поставити на вогонь, довести до кипіння і варити ще 5 хв. Сироп охолодити, накривши плівкою.
Масло кімнатної температури добре збити. Збивати, додаючи по одній столовій ложці сиропу,ванільний цукор. Вкінці додати коньяк. Смачного!