Пляцок «Зебра». Просто мегасмачний!

Печете один корж, а отримуєте феєрверк смаків: шоколадний бісквіт, сирний мус з цитриновою ноткою, маково-горіховий прошарок і крем з ледь відчутним ароматом кави.

Інгредієнти

Для макового шару:

  • 200 г маку,
  • 2 яйця,
  • 4 ст. ложки цукру,
  • 25 г родзинок,
  • 8–10 горіхів,
  • 1 ст. ложка апельсинових цукатів або цедра 0,5 апельсина.

Для сирного шару:

  • 500 г сиру,
  • 2 ст. ложки сметани,
  • 1 п. ванільного пудингу,
  • 3 ст. ложки апельсинових цукатів або цедра 0,5 апельсина,
  • 100 г родзинок,
  • 3 яйця,
  • 6 ст. ложок цукру.

Для шоколадного шару:

  • 4 яйця,
  • 8 ст. ложок борошна,
  • 4 ст. ложки какао,
  • 0,7 ч. ложки соди,
  • дрібка солі,
  • 6 ст. ложок цукру.

Для крему:

  • 300 г сметани,
  • 1 ч. ложка розчинної кави,
  • 1 яйце,
  • 1 ч. ложка борошна,
  • 7 ст. ложок цукру,
  • 300 г масла.

Приготування

Сир змолоти (на м’ясорубці або блендером або перетерти через сито) розтерти зі сметаною і цукром, додати збиті у піну яйця, цукати, пудинг і родзинки, розтерти до однорідної маси.

Мак запарити і тричі змолоти на м’ясорубці з горіхами, додати родзинки, цукати (цедру), цукор і збиті яйця, вимішати. Форму 28х34 см вистелити пекарським папером. Викласти макову масу, зверху – сирну, залити все шоколадною.

Для шоколадної маси яйця збити з цукром (міксером 5–6 хв), акуратно ложкою вимішати з просіяним борошном, какао і розпушувачем. Випікати 35–40 хв при 190 ºС. Остиглий корж перевернути на папір, посипаний цукром, і зняти з верхнього коржа папір.

Для крему сметану розмішати з яйцем, кавою, борошном і цукром, заварити до густої маси, остудити. Збити масло, по ложці додаючи заварну масу.

Корж розрізати поздовж на 2 частини. На одну частину (маком догори) намазати крем. Зверху покласти другу частину (маком донизу). Верх і боки змастити кремом.

Для прикраси можна взяти 50 г шоколаду, покласти у торбинку, розтопити у гарячій воді або мікрохвильовці, зрізати кутик і полити смужками.

Джерело: Сім’я і дім

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Пляцок «Зебра». Просто мегасмачний!