Полунично-сметанкове желе – надзвичайний рецепт

Інгредієнти для сметанкового прошарку:

  • сметана (у мене 20%) – 650 г
  • желатин – 1 ст. л.
  • молоко – 100 мл
  • цукор – 100 г
  • ванільний цукор – 1 ст. л.

Інгредієнти для полуничного прошарку:

  • цукор – 40 г
  • полуниця – 350 г
  • желатин – 1 ст. л.
  • кип’ячена вода – 100 мл

Приготування:

Желатин, який будемо використовувати для полуничного желе, залити холодною кип’яченою водою. Желатин для сметанкового желе – холодним молоком. Залишити на 15-20 хв., щоб желатин розбух.

Помиту і очищену від плодоніжок полуницю разом з цукром подрібнити блендером до пюреподібного стану.

Сметану з цукром та ванільним цукром ретельно збити міксером.

Залитий водою желатин розігріти на водяній бані до повного розчинення грудочок і додати його до полуничного пюре. Все ретельно перемішати ложкою. За бажанням, 2-3 ст. л. полуничного желе відкласти для декору.

Желатин залитий молоком також розігріти на водяній бані до розчинення грудочок, додати до сметани і збити міксером. Сметанкове желе розділити на дві частини. До однієї частини, за бажанням, можна додати 3-4 ст. ложки полуничної суміші, щоб сметана набула блідо-рожевого кольору.

Потім у склянки чи інший десертний посуд почергово викласти желе. Спочатку розлити сметанкове блідо-рожеве желе і на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Далі акуратно розлити полуничне желе і знову на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Останнім шаром викласти сметанкове желе, що залишилось. Для прикраси можна використати тертий темний шоколад, порізану полуницю. Також зверху можна викласти трошки полуничного желе, що відклали для декору, і паличкою намалювати візерунки. Після цього десерт помістити в холодильник, через 1 год. можна подавати до столу. Полунично-сметанкове желе готове.

Джерело.

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Полунично-сметанкове желе – надзвичайний рецепт