Пиріжки «П’ятихвилинки»: рецепт, який я дізналася від генеральського кухаря!

У цих пиріжків дуже кричуща назва – “П’ятихвилинки”. Вони дійсно готуються за 5 хвилин, і це може зробити навіть дитина.

Цей рецепт, який придумав кухар одного відомого генерала, раніше називався “генеральські”, але “П’ятихвилинки” – більш мирна назва, тому краще будемо використовувати її.

Цей рецепт виручить, коли до вас напросилися несподівані гості чи немає часу возитися.

Складові:

• яйце 1 шт .;
• дріжджі свіжі 1/2 пачки (50 г);
• вершкове масло (маргарин) – 200 г;
• сіль – 1/2 ч. л .;
• сода (розпушувач) – 1 ч. л .;
• борошно – 2 ст. (Або трохи більше);
• вода – 100 грам, щоб розвести дріжджі.

Інструкція по приготуванню:

1. Дріжджі розводимо в теплій воді. Свіжі можна замінити і сухими, але … Коли з’явився цей рецепт, сухих дріжджів ще не існувало, тому в оригінальному варіанті використовуються свіжі.

2. У ємність насипаємо послідовно борошно, сіль, соду, масло, розбити яйце і влити розведені дріжджі.

3. Замішуємо тісто. Краще робити це руками, як це робили раніше, але можна використовувати і комбайн. Хоча тісто замішується так швидко, що сенсу бруднити зайву посуду просто немає.

4. Тісту підходити не обов’язково, і можна відразу використовувати його на пиріжки.

5. Ділимо тісто на частини, а кожну частину на порції. В оригінальному рецепті пиріжки були на один укус, тому порція до чашки бульйону становила три штучки. З цієї кількості повинно вийти близько 40 шт.

6. Розкачуємо тісто трохи товстіше, ніж на чебуреки, і викладаємо начинку.

7. Ліпимо пиріжки. Вони будуть виглядати, як в оригінальному рецепті, якщо зробити шов косичку.

Начинка.

В оригіналі ці пиріжки з м’ясом і цибулею, але їх можна робити і з капустою, і з яблуками, і з яйцями, і з рисом, і навіть з сиром.

Викладаємо пиріжки на деко, змащене маслом, зверху змащуємо яйцем (жовток + вода) і ставимо на 25-30 хвилин в розігріту до температури + 200 … + 220 ⁰С духовку.

Але якщо у вас є час, можна дати пиріжкам підійти. Це зробить їх більш пишними.

Спробуйте, це неймовірно смачно і просто!

Джерело: lifter