Салати з буряка: 7 простих рецептів

Після того, як ви вибрали найсоковитіший буряк, загляньте в холодильник, щоб знайти ще кілька нехитрих інгредієнтів і заправку. Зробити це буде просто, адже зійдуть яблука, сир, часник, грецький йогурт, гірчиця або сметана. Давайте швидше готувати, інформує UkrMedia.

Буряк з кедровими горіхами

Інгредієнти:

  • 1 великий буряк
  • 20 г кедрових горіхів
  • 30 г бринзи
  • 120 г руколи
  • половина лимона
  • сіль за смаком
  • олія за смаком

Приготування:

Буряк відваріть або запечіть в духовці, потім наріжте невеликими кубиками або слайсами, викладіть на тарілку. Додайте нарізану кубиками бринзу і листочки рукколи. Посоліть салат, заправте його олиєю, лимонним соком і посипте горішками. Готово!

Вінегрет з печерицями

 

Інгредієнти:

  • 3 бульби картоплі
  • 1 морква
  • 2 буряка
  • 2 солоних або маринованих огірка
  • 100 г печериць
  • 1 помідор
  • 1 яблуко
  • 1 ст. л. яблучного оцту
  • зелена цибуля за смаком
  • олія за смаком

Приготування:

Відваріть буряк, картоплю і моркву, потім очистіть від шкірки. Гриби наріжте кубиками і обсмажте на олії. Відварені овочі, огірки та яблука наріжте кубиками, відправте в миску, туди ж викладіть печериці і подрібнену зелену цибулю. Змішайте оцет з невеликою кількістю рослинної олії і приправити салат.

Буряк з чорносливом

 

Інгредієнти:

  • 1 буряк
  • 30 г чорносливу
  • 2 зуб. часнику
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • 2-3 пера зеленої цибулі
  • сіль за смаком

Приготування:

Буряк відваріть до готовності, остудіть і натріть на крупній тертці. Чорнослив залийте окропом, дайте постояти 10 хвилин, потім злийте воду і дрібно наріжте. Часник пропустіть через прес. Змішайте всі підготовлені інгредієнти, посоліть, перемішайте і приправте рослинною олією. Перед подачею прикрасьте салат нарізаною зеленою цибулею.

Буряк з коренем хрону

Інгредієнти:

  • 2 буряка середнього розміру
  • 1 велике яблуко
  • 1 ч. л. тертого кореня хрону
  • половина лимона
  • насіння гарбуза, сіль, перець і олію за смаком

Приготування:

Буряк очистіть, загорніть у фольгу і відправте запікати при температурі 180 градусів приблизно годину, потім наріжте кільцями товщиною близько 5 мм, Яблуко, не очищаючи від шкірки, також наріжте кільцями, з кожного шматочка виріжте серцевину. Змішайте лимонний сік з рослинною олією і хріном. Заправте яблука з буряком приготованим соусом, посоліть, поперчіть і викладіть на тарілку, чергуючи кільця. Прикрасьте салат гарбузовим насінням.

Буряк з часником

Інгредієнти:

  • 2 буряка середнього розміру
  • 100 мл сметани
  • 2 зуб. часнику
  • 2 ч. л. гірчиці

Приготування:

Буряк відваріть, потім натріть на крупній тертці. Змішайте сметану з гірчицею і пропущеним через прес часником. За бажанням ви можете трохи присолити салат або додати улюблені спеції.

Буряк в йогурті

Інгредієнти:

  • 2 буряка середнього розміру
  • 250 г густого йогурту без добавок
  • 2 зуб. часнику
  • 1 ч. л. рідкого меду
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

Буряк відваріть або запечіть, остудіть, натріть на крупній тертці і відкиньте на друшляк або сито, щоб стік зайвий сік. Змішайте йогурт, мед, пропущений через прес часник, сіль і перець. Заправте буряком йогуртовим соусом, за бажанням прикрасьте петрушкою.

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Салати з буряка: 7 простих рецептів