Шоколадний рулет з мандаринами

Прямокутна форма 33 * 23 см

Тісто:

• 3 яйця
• 3 ст.л. цукру
• 3 ст.л. борошна
• 1 ч.л. ванілі
• 1/2 ст.л. какао
• 50 г шоколаду, розтопити

Відокремити білки від жовтків. Збити білки. Окремо збити жовтки з цукром і ваніллю до світло-жовтого кольору. Додати розтоплений шоколад і ще раз збити. Додати шоколадно-яєчну масу до білків і збити все разом на невеликій швидкості міксера. Просіяти борошно і какао в яєчну масу і акуратно перемішати гумовою лопаткою. Розігріти духовку до 180 градусів. Деко застелити папером. Вилити тісто на деко, розрівняти і випікати 10 хвилин або до готовності. Гарячий готовий корж відразу ж згорнути в рулет разом з папером. Остудити. Остиглий рулет намазати кремом, на край рулету викласти мандарини і згорнути. Поставити в холодильник на 2-3 години.

Крем:

• 200 мл вершків
• 3 ст.л. цукру, або за смаком
• 1/2 ст.л. швидкорозчинного пудингу
• 5 шт мандарин
• цедра мандарина за бажанням
• Збити вершки з цукром, пудингом і цедрою.

P.S. Шоколад в рулет можна не додавати, а додати лише 1 ст.л. какао. Смачного!

Джерело