Вареники з вишнею – одна з найсмачніших літніх страв

Сьогодні ми з вами готуватимемо найсмачніші ягідні вареники – вареники з вишнею. Ніжне тонке тісто, ароматна кисло-солодка начинка присмачена ніжністю та любов’ю, що вкладає у них кожна господиня, роблять вареники з вишнею найсмачнішими у світі…

Отож, менше слів, починаємо готувати…

Інгредієнти

Для тіста:

  • Борошно – 500 г.
  • Вода – 300 мл.
  • Сіль – 0,5 ч.л.
  • Цукор – 0,5 ч.л.
  • Масло – 50 г.

Для начинки:

  • Вишня – 800 г.(вага без кісточок).
  • Крохмаль – 2 ст.л.
  • Цукор – 4 ст.л.
  • Ванільний цукор – 20 г.
  • Кориця – 1-2 ч.л. (можна обійтися без неї).

Приготування

Вишню миємо, чистимо від плодоніжок, викладаємо на рушничок сушитися.

Тепер займемося тістом. Борошно просіюємо, додаємо цукор та сіль, вимішуємо. Воду доводимо до кипіння, додаємо масло, помішуємо до повного розчинення масла.

Тонкою цівкою вливаємо воду в борошно, одразу ж розмішуємо ложкою, щоб не було грудочок. Продовжуємо місити тісто руками. Якщо в результаті тісто виходить липкуватим – підмішуємо трішки борошна.

Формуємо з тіста кулю, кладемо на присипану борошном робочу поверхню, накриваємо каструлею (або іншим посудом, що буде щільно прилягати до стільниці), зверху накриваємо рушничком. Залишаємо тісто на годину.

Поки тісто «відпочиває приготуємо начинку. З вишні виймаємо кісточки, складаємо на друшляк, щоб позбавитись від зайвого соку.

До вишень додаємо цукор, ванільний цукор, корицю, притрушуємо рівномірно крохмалем. Одразу формуємо вареники.

Відварюємо вареники у великій кількості води. До столу подаємо зі сметаною чи іншим улюбленим соусом. Смачного!

Джерело: Смакота

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вареники з вишнею – одна з найсмачніших літніх страв