Зефірний крем. Він ідеально тримає форму, щільний і дуже смачний, з невеликою кислинкою

Цей крем ідеально тримає форму, він щільний і дуже смачний, з невеликою кислинкою. Його можна використовувати для тортів (перемащування  і прикраси), для наповнення кошичків, еклерів і трубочок. Одна умова! Зефір для приготування крему потрібно вибирати найвищої якості!

Крему з даної кількості продуктів виходить близько 200-250 грам.

Складові:

  • зефір (білий або рожевий) – 150 г;
  • вершкове масло – 100 г
  • сметана 20% – 50 г.

Рецепт приготування:

Масло поділити на частини і залишити при кімнатній температурі на 40-50 хвилин.

По закінченню часу масло розділити на 2 рівні частини.

До однієї частини масла додати поламаний на шматочки зефір.

У мікрохвильовці нагріти масло з зефіром при повній потужності протягом 2-3 хвилин.

Зефір роздується, стане м’яким, а масло розтопиться.

Отриману масу потрібно відразу ж збити міксером.

Частинами, продовжуючи збивати, додавати вершкове масло.

Потім отриману масу добре охолодити, краще помістити в морозильник на 40-60 хвилин (стежте, щоб не замерзла).

Маса добре загусне. І далі додати сметану.

Зефірну масу зі сметаною гарненько збити міксером до однорідної пишної маси.

Щоб дуже цікавий і смачний зефірний крем став густішим і відмінно тримав форму, його потрібно охолодити в холодильнику протягом 30-40 хвилин.

Далі використовувати крем за призначенням. Смачного!

Джерело

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Зефірний крем. Він ідеально тримає форму, щільний і дуже смачний, з невеликою кислинкою