Баклажани консервовані по-грузинськи (смажені)

Інгредієнти

• 2 кг баклажанів,
• 1 кг помідорів,
• 6 солодких перчин,
• 2 гострі перчини,
• 2 головки часнику,
• 1 ст. ложка солі,
• 2 ст. ложки цукру,
• 2 ст. ложки оцту,
• зелень.

Приготування

Баклажани порізати кружечками, посолити і на годину відставити.

Помідори, солодкий і гострий перець, часник перемолоти, додати 1 ст. ложку солі, 2 ст. ложки цукру, варити 15 хв, наприкінці додати 2 ст. ложки оцту і зелень.

Баклажани підсмажити. У стерилізовані банки (0,5 л) покласти заправку, далі баклажани і так шарами до верху. Стерилізувати 30 хв. Виходить 6 баночок по 0,5 л.

Джерело: Сім’я і дім