Домашні ковбаски без кишки

Якщо Ви задумали приготувати страву з фаршу, то зготуйте домашні ковбаски. Це хороша альтернатива для любителів домашніх котлет. Домашні ковбаски – один з рецептів приготування гарячої страви з м’ясного фаршу. Смак у таких ковбасок незвичайний, вони виходять ніжні, м’які, соковиті та просто тануть у роті.

Інгредієнти

  • Свинина (м’якіш) – 500 г
  • Куряча грудка – 500 г
  • Сало свіже – 200 г
  • Цибуля ріпчаста 2 – шт.
  • Часник – 4-5 зубчики
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко 150 мл
  • Сіль, суміш перців мелена за смаком
  • Коріандр мелений, паприка, мускатний горіх – на кінчику ножа кожної приправи
  • Масло вершкове для обсмажування ковбасок

Рецепт приготування

Приступимо до приготування домашніх ковбасок без кишки. Для початку м’ясо обмийте, обсушіть і разом з салом двічі перемеліть на м’ясорубці або подрібніть в блендері.

Цибулю і часник для домашніх ковбасок без кишки очистіть і теж перемеліть на м’ясорубці, додавши м’яса.

Потім додайте яйця, спеції, посоліть, влийте молоко і добре все перемішайте. Готовий фарш для домашніх ковбасок без кишки накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 2-3 години (можна на ніч).

Коли час минув, візьміть охолоджений фарш та злегка відбийте, щоб він наповнився повітрям.

Формуємо наші домашні ковбаски без кишки. Викладіть 2 ст.л., підготовленого фаршу на харчову плівку, згорніть у вигляді ковбаски, зав’яжіть з двох сторін товстою ниткою. Так виконайте з усім фаршем. Ковбаски опустіть в киплячу воду і варіть 20-25 хвилин.

Потім вийміть ковбаски, дайте повністю охолонути та зніміть плівку. Уже остиглі домашні ковбаскиобсмажте на вершковому маслі з усіх боків до зарум’янювання.

Подавайте домашні ковбаски без кишки на стіл в гарячому вигляді, з будь-яким гарніром, прикрасивши зеленню. Готово Смачного!

Джерело: НаТарелі.Інфо

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Домашні ковбаски без кишки