Королівський рецепт: «Наполеон». Якщо хочеться чогось неймовірно смачного

Якщо ви хочете спекти щось справді неймовірно смачне, спробуйте хрусткий “Наполеон”.

Готується він просто і швидко. Ось рецепт.

Складові

Для тіста

  • Борошно – 430 г
  • Холодне вершкове масло – 270 г
  • Вода – 170 мл
  • Оцет – 20 мл
  • Сіль – щіпка.

Для крему

  • Розм’якшене вершкове масло – 400 г
  • Банку згущеного молока – 1 шт.

Рецепт приготування

Для тіста просіюємо борошно, додаємо сіль і порізане кубиком холодне масло.

Порyбати до стану дрібної крихти ножем.

Змішати воду з оцтом і додаємо до борошна і масла.

Скачуємо шар тіста, обертаємо його в плівку і прибираємо на 30 хвилин в в холодильник.

Потім на припиленій борошном поверхні розгортаємо тісто в квадратний пласт близько 1 см завтовшки.

Складаємо тісто конвертом. Знову розгортаємо і знову складаємо.

Повторюємо складання 4 рази, потім знову прибираємо в холодильник на 1 годину.

Тісто розділити на 8-9 частин. Тримати тісто, яке не знаходиться в роботі, в холодильнику.

Розкачуємо тонко, майже до прозорості, наколює в декількох місцях і випікаємо коржі при 200 С до золотистого кольору.

Для крему збиваємо масло до пишності. Додаємо згущене молоко і знову збиваємо.

Кожен корж Промазуємо кремом тонким шаром, фактично тільки для склеювання. Нерівні краї коржів обрізаємо і кришимо.

Прикрашаємо торт крихтою. Залишаємо просочитися на кілька годин в холодильнику. Смачного!

Джерело

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Королівський рецепт: «Наполеон». Якщо хочеться чогось неймовірно смачного