Скумбрія: 5 варіантів приготування, дуже смачно і корисно

1. Дієтичний обід: запечена скумбрія

Складові:

Скумбрія свіжморожена- 3 шт.
Гірчиця – 3 ч.л.
Йогурт 0% – 3 ч.л.
Сіль за смаком

Приготування:

1. Ретельно моєму рибу, потрошимо, відрізаємо непотрібні голову і кінчик хвоста.

2. Підготовлені таким чином тушки промокаємо паперовим рушником від вологи.

3. Посолити рибу і обмазати її соусом (для соусу потрібно просто змішати гірчицю і йогурт).

4. Викладаємо шматочки риби на деко (застилає його фольгою для чистоти процесу) і відправляємо в духовку. Запікаємо скумбрію 30 хвилин при середній температурі – близько 180 °. Якщо хочете подати рибу до столу цілою, то запікайте тушкою. А якщо шматочками, то краще рибу нарізати ще сирою, інакше готова скумбрія не буде так красиво розрізатися.

2. Запечена з овочами

Складові:

Скумбрія 300 г
Цибуля ріпчаста велика 1 шт.
Морква велика 1 шт.
Помідор великий 1 шт.
Лимон ½ шт.
Сіль, спеції за смаком

Приготування:

Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

Помідор бланшуйте і зніміть з нього шкірку, поріжте кубиками. Цибулю почистіть і наріжте півкільцями. Всі овочі перемішайте разом.

Розморожену рибу вимити і випатрати. Голову і хвіст можна залишити, а можна видалити. Ще раз промийте, просушіть.

Видавити лимонний сік поверх риби, а також змастити соком рибу всередині. Посоліть (можна і без солі) і посипте приправами за смаком. Нехай рибка полежить приблизно 20 хвилин для просочення спеціями і лимоном.

Частину підготовлених овочів покладіть в черевце. Овочі, що залишилися покладіть на дно пакета (рукава) для запікання. Зверху покладіть скумбрію. Завяжіть кінець пакету.

Запікається скумбрія з овочами 20-30 хвилин при 180-200 градусах. Подавайте її разом з овочами.

3. Запечена скумбрія з апельсином

Складові:

Тушка скумбрії – 1 шт
Апельсин – 0,5 шт
Сіль, спеції – за смаком

Приготування:

Посолити, додати спеції за смаком. Апельсин нарізати часточками / кружечками і викласти на рибу.

Загорнути скумбрію в фольгу і помістити в розігріту до 190 ° духовку на 40 хв. Після цього відкрити фольгу і ще підрум’янити рибу на 5 хв.

4. Рибка, запечена в соусі з йогурту, приготуй на вечерю!

Складові:

2 скумбрії
150 г натурального йогурту
1 цибулина
сік ½ лимона
сіль за смаком

Приготування:

Кожну скумбрію випатрати, розрізати уздовж на 2 частини, видалити кістки.

Цибулину очистити, порізати півкільцями (у нас вона перемелена в кашку). Йогурт посолити, з’єднати з цибулею і лимонним соком. Залити цією сумішшю скумбрію, прибрати маринуватися в холодильник на 30 хвилин.

Розігріти духовку до 180 С. Скумбрію разом з маринадом викладаємо в пакет для запікання або в форму, запікаємо 30 хвилин. Подавати найкраще з овочами і часниковим соусом.