Торт “Чорнослив в шоколаді”( ідеальний рецепт)

Автор: Nika Hahalkina

Дуже давно я хотіла приготувати саме такий торт. Ви б знали, скільки рецептів я переглянула, скільки забракувала. Все не те, все не це. Торти красиві, напевно, смачні, але не такі, які потрібні мені. Я, ясна річ, придумала свій торт. І мені здається, він вийшов відмінним, він дуже смачний, він гарний і гідний конкурент усім тортам з чорносливом, які ви, можливо, бачили вже колись чи пробували десь.

Чорнослив ідеально підійшов саме до шоколадних коржів. Я точно знаю, що шоколад і чорнослив – чудове поєднання, яке можна тільки доповнювати і доповнювати, нічим його не зіпсувати. Коржі швидше з кексового тіста, ніж з бісквітного. Моя форма діаметром 18 см. З цієї кількості інгредієнтів вийшло три коржі, які ідеально злилися між собою завдяки крему зі згущеного молока, какао і вершкового масла. До цього ж крему додамо нарізаний чорнослив.

Чорнослив можна замочити на пару діб в коньяку або якомусь лікері. Буде ще смачніше, це точно. Я не замочувала і вийшло теж дуже навіть непогано.

Торт залишайте в холодильнику до подачі, щоб крем добре схопився, а глазур застигла.  А потім можна і нарізати, пригощати гостей або насолоджуватися самим.

Інгредієнти:

На 3 коржа діаметром 18-20 см.:

  • борошно -190 г
  • розпушувач тіста -1 ч. л.
  • розм’якшене вершкове масло -100 г
  • темний шоколад -100 г
  • яйця -2 шт.
  • жирна сметана (більше 20%) -125 г
  • ванільний цукор -2 ч. л.
  • цукор -125 г
  • молоко -90 мл.

Крем:

  • м’яке вершкове масло-150 г
  • згущене молоко -250 г
  • какао порошок -1 ч. л.
  • чорнослив (нарізати на дрібні шматочки) -150 г

Поливка:

  • темний шоколад -100 г
  • вершкове масло -40 г
  • жирна сметана -2 ч. л.

Спосіб приготування:

Корж:

Борошно просіяти з розпушувачем, залишити.  Шоколад розтопити і трохи остудити.

Збити в окремій мисці масло з цукром і ванільним цукром в крем, до білого. Продовжуючи збивати, додати яйця по одному. Додати сметану і шоколад, збити до однорідності. Додати борошно, масло і перемішати ретельно ложкою. Вилити тісто в змащену маслом форму і випікати корж при температурі 190 градусів з 45 хвилин.  Остудити, а потім розрізати на 3 коржа.

Крем:

Збити масло, какао і згущене молоко в крем, охолодити.  Відкласти 3 столові ложки крему для декору верху торта, а в решті крем додати чорнослив, ретельно перемішати і прошарувати черносливовим кремом коржі. На верх і боки торта нанести відкладений крем і залити торт глазур’ю.

Поливка:

Всі інгредієнти розтопити і використовувати для декору торта. Готовий торт залишити в холодильник для подачі. Смачного!

Джерело: nyam-nyam-5.com

Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Торт “Чорнослив в шоколаді”( ідеальний рецепт)