Краща добірка супів для правильного харчування

Суп з фрикадельками

Складові

вода 2л
м’ясний фарш 200г
морква 100г
картопля 300г
рис 100г
зелена цибуля 40г
сіль перець
лавровий лист

Приготування

Закип’ятити воду, покласти натерту моркву, картоплю.
З фаршу сформувати фрикадельки.
Коли картопля буде вже наполовину готова, вкинути фрикадельки, лавровий лист, посолити і поперчити за смаком.
За пару хвилин до готовності супу покласти подрібнену зелень і цибулю.

У суп можна покласти будь-яку крупу, кладіть її тоді разом з картоплею. Так само з моркви і цибулі можна зробити зажарку, тоді ваш суп буде більш виразний за смаком і більш калорійним.

Сирний суп

Кількість інгредієнтів на 1,5 літрів води

Буде потрібно:

1,5 штуки плавленого сирка (беріть перевірений, адже від його смаку залежить весь супчик)
1 невелика морква
1 невелика цибулина
4 середніх картоплин

Приготування:

Почистити картоплю, нарізати невеликими шматочками і поставити варитися.
Моркву натерти, цибулю дрібно порізати, підсмажити на олії (1 чайна ложка).
Покласти до картоплі моркву з цибулею, сир порізати кубиками і теж кинути в каструлю.
Розмішувати суп, поки сирки повністю не розчиняться в окропі. Посолити за смаком. Варити протягом 30 хв.

Перед подачею посипати дрібно нарізаною зеленню.

У супі можна використовувати гриби, креветки, солодкий перець і т.д.

Сирний суп з куркою

Складові:

400 гр курячого філе
2 картоплини
1 велика морква
180 гр плавленого сиру
2 літри бульйону або води
зелень
лавровий лист, запашний перець горошком
сіль перець

Готуємо так:

1. Куряче філе порізати кубиками середньої величини. Картоплю і моркву почистити. Картоплю порізати кубиками, моркву — півкільцями. Філе трохи обсмажити на пательні з невеликою кількістю оливкової олії. Бульйон довести до кипіння, покласти лавровий лист і запашний перець і додати кубики філе.

2. Зменшити трохи вогонь і варити 7-10 хвилин. Після цього додати овочі і варити ще 10-15 хвилин. Викласти в суп плавлений сир, добре розмішати, щоб сир повністю розчинився. Додати сіль і перець за смаком. Дрібно порізати зелень і всипати в суп. Розмішати і зняти з вогню.

Овочевий суп

На 2 порції знадобиться:

морква — 1
цибулина — 1
капуста — жменя
свіжий огірок — 1
помідори — 3
болгарський перець — 1/2

Приготування:

Заздалегідь почистити і нарізати всі овочі.

Потім починаємо укладати шарами різані овочі:

1 шар — 1 морквина;
2 шар — 1 цибулина;
3 шар — жменю капусти;
4 шар — 1 свіжий огірок (огірком не нехтувати, він надає своєрідний смак супу);
5 шар — 3-4 помідори;
6 шар — 1/2 солодкого перцю (добре різнокольоровий).

Каструлю закрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 25-30 хвилин, у власному соці (якщо необхідно, можна додати трохи води), періодично струшувати. Потім залити окропом, посолити, довести до кипіння і вимкнути.

Суп готовий. Подавати з кропом, петрушкою і сметаною 10%, за смаком можна додати тертий часник і перець.

Молочний суп з овочами

Складові:

молоко — 1 л
вода — 400 г
картопля — 400 г
кольорова капуста — 380 г
морква — 100 г
зелений горошок — 300 г
масло вершкове — 20 г
сіль

Готуємо так:

Моркву нарізають дрібними кубиками, пасерують
Капусту розбирають на окремі суцвіття.
Очищену картоплю нарізають маленькими кубиками.
Молоко кип’ятять, знімають піну.
Воду доводять до кипіння, солять, додають картоплю і капусту, після закипання додають пасеровану моркву. Варять при слабкому кипінні до напівготовності, потім вливають гаряче молоко і доводять до готовності.
В кінці додають зелений горошок, дають прокипіти і настоюють 15 хвилин.
У тарілку з супом зверху кладуть шматочок масла.

Джерело: Пошепки