Краща добірка супів для правильного харчування

Суп з фрикадельками

Складові

• вода 2л
• м’ясний фарш 200г
• морква 100г
• картопля 300г
• рис 100г
• зелена цибуля 40г
• сіль перець
• лавровий лист

Приготування

1. Закип’ятити воду, покласти натерту моркву, картоплю.
2. З фаршу сформувати фрикадельки.
3. Коли картопля буде вже наполовину готова, вкинути фрикадельки, лавровий лист, посолити і поперчити за смаком.
4. За пару хвилин до готовності супу покласти подрібнену зелень і цибулю.

У суп можна покласти будь-яку крупу, кладіть її тоді разом з картоплею. Так само з моркви і цибулі можна зробити зажарку, тоді ваш суп буде більш виразний за смаком і більш калорійним.

Сирний суп

Кількість інгредієнтів на 1,5 літрів води

Буде потрібно:

• 1,5 штуки плавленого сирка (беріть перевірений, адже від його смаку залежить весь супчик)
• 1 невелика морква
• 1 невелика цибулина
• 4 середніх картоплин

Приготування:

1. Почистити картоплю, нарізати невеликими шматочками і поставити варитися.
2. Моркву натерти, цибулю дрібно порізати, підсмажити на олії (1 чайна ложка).
3. Покласти до картоплі моркву з цибулею, сир порізати кубиками і теж кинути в каструлю.
4. Розмішувати суп, поки сирки повністю не розчиняться в окропі. Посолити за смаком. Варити протягом 30 хв.

Перед подачею посипати дрібно нарізаною зеленню.

У супі можна використовувати гриби, креветки, солодкий перець і т.д.

Сирний суп з куркою

Складові:

• 400 гр курячого філе
• 2 картоплини
• 1 велика морква
• 180 гр плавленого сиру
• 2 літри бульйону або води
• зелень
• лавровий лист, запашний перець горошком
• сіль перець

Готуємо так:

1. Куряче філе порізати кубиками середньої величини. Картоплю і моркву почистити. Картоплю порізати кубиками, моркву — півкільцями. Філе трохи обсмажити на пательні з невеликою кількістю оливкової олії. Бульйон довести до кипіння, покласти лавровий лист і запашний перець і додати кубики філе.

2. Зменшити трохи вогонь і варити 7-10 хвилин. Після цього додати овочі і варити ще 10-15 хвилин. Викласти в суп плавлений сир, добре розмішати, щоб сир повністю розчинився. Додати сіль і перець за смаком. Дрібно порізати зелень і всипати в суп. Розмішати і зняти з вогню.

Овочевий суп

На 2 порції знадобиться:

• морква — 1
• цибулина — 1
• капуста — жменя
• свіжий огірок — 1
• помідори — 3
• болгарський перець — 1/2

Приготування:

Заздалегідь почистити і нарізати всі овочі.

Потім починаємо укладати шарами різані овочі:

• 1 шар — 1 морквина;
• 2 шар — 1 цибулина;
• 3 шар — жменю капусти;
• 4 шар — 1 свіжий огірок (огірком не нехтувати, він надає своєрідний смак супу);
• 5 шар — 3-4 помідори;
• 6 шар — 1/2 солодкого перцю (добре різнокольоровий).

Каструлю закрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 25-30 хвилин, у власному соці (якщо необхідно, можна додати трохи води), періодично струшувати. Потім залити окропом, посолити, довести до кипіння і вимкнути.

Суп готовий. Подавати з кропом, петрушкою і сметаною 10%, за смаком можна додати тертий часник і перець.

Молочний суп з овочами

Складові:

• молоко — 1 л
• вода — 400 г
• картопля — 400 г
• кольорова капуста — 380 г
• морква — 100 г
• зелений горошок — 300 г
• масло вершкове — 20 г
• сіль

Готуємо так:

1. Моркву нарізають дрібними кубиками, пасерують
2. Капусту розбирають на окремі суцвіття.
3. Очищену картоплю нарізають маленькими кубиками.
4. Молоко кип’ятять, знімають піну.
5. Воду доводять до кипіння, солять, додають картоплю і капусту, після закипання додають пасеровану моркву. Варять при слабкому кипінні до напівготовності, потім вливають гаряче молоко і доводять до готовності.
6. В кінці додають зелений горошок, дають прокипіти і настоюють 15 хвилин.
7. У тарілку з супом зверху кладуть шматочок масла.

Джерело: Пошепки